禾道轩日本料理加盟介绍.ppt

品 牌 支 持 (上) 品 牌 支 持 (下) 加 盟 流 程 禾道轩全体工作人员欢迎您的加入！ 我们随时为您准备着！！ 预祝您投资成功！！！ 加盟热线：400 601 6599 深圳中·禾(香港)餐饮管理有限公司 Shenzhen Z·H(HK) Restaurant Management Co.,Ltd. 公 司·简 介 品 牌·简 介 料 理 文 化 精致日本料理（简称精致料理）主要包含三类：怀石料理、本膳料理和会席料理。怀石料理经过改革及提升，如今乃日本料理的最高境界。所有取材、用材、制作都是采取最好、最优、最专业烹制而成。随着日本普通市民社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理，会席料理是以本膳料理和怀石料理为基础简化而成的。而香港禾道轩料理品牌即以会席料理为主题，怀石料理为基奠。全新打造新一代时尚料理餐厅。 目 解 说 项 ——精 致 料 理 铁板烧起源于二十年代法式厨房，即曰煎牛扒、羊扒、鱼扒的扒炉。即厚度十毫米铁板，因其加热后的温度大大高于常用的法兰煎盘，能使食材原味在瞬间凝结，并使营养成分不流失，且口感极佳，并带有丝丝的焦香味。禾道轩铁板烧综合了法式的优雅、浪漫和日式精湛的技艺，已经不再是传统的日式烤肉或者法式古典煎扒。铁板烧又称“席前料理”,厨师与客人面对面,现场烧制菜肴,是国内最时尚的餐饮方式。 目 解 说 项 ——花 式 铁 板 烧 回转寿司就是將各式的寿司分装成一小碟一小碟，以机械操作回转转送到顾客面前。顾客可以直接选择自己所喜爱的寿司，因为寿司的种类不同，造价的成本也有高低，为了更好的结算价格和让客户了解性价比，于是在回转带上以不同颜色的寿司碟来区分标注各种食品的价格。机械回转式的运送寿司方式令人觉得新鲜感，在餐饮界是非常有吸引力的。如此一来结账也十分便捷，还可节省运作成本。再加上寿司是因为人工亲手制作，所以非常有意义，同时传达了寿司师傅制作寿司的精神与文化，其味道也更是无与伦比、美味绝伦。 目 解 说 项 ——回 转 寿 司 传统的日本居酒屋就如中国的小酒吧，供市民饮酒解压的好去处 。主要以酒水、烤物、串烧为主要食物。而居食屋则得以居酒屋的经营模式而升华，故将以酒水为主的小酒馆升级为以主食、定食料理为主；在中国等国家颇受欢迎。居酒/食屋投资少；餐厅环境布置简单温馨，易不失异国风味。 居酒/食屋除了日式料理外，加入了少许西式食物、韩式小吃、中国传统美食来改变风格。在中国来说具备了日式异国氛围也不适中国气节。 目 解 说 项 ——居酒屋·居食屋 店面形象参考 店面形象参考 店面形象参考 店面形象参考 店面形象参考 店面形象参考 店面形象参考 店面形象参考 店面形象参考 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 产 品 展 示 加 盟 优 势 品 牌 优 势