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浦北县广源大酒店 创国家三星级旅游饭店工作汇报 ? 钦州市旅游局星级评定委员会: 浦北县广源大酒店是由浦北县食品有限责任公司独家投资,于2010 年 5 月18 日正式营业,集商务、客房、会议、餐饮、娱乐、美容美发、KTV为一体的准三星级商务酒店。酒店位于浦北县城滨河路3号。建筑面积12000平方米，地处邻水城区繁华地带，其建筑雄伟、风格独特、装潢典雅、设施完善、环境优美、交通便利——距北海飞机场、客运码头、130公里，距南梧高速约90分钟；距南北高速2个小时左右；贵北高速（贵港市—北海铁山港）正在建设中，该高速穿越浦北县城，共设两个出入口。 一、浦北县广源大酒店经营设施概况 浦北县广源大酒店是浦北县首家按国际三星级标准投资的综合性商务酒店，是浦北县食品有限责任公司建设的一个以：古越文化为主题，集文化旅游、商务、休闲娱乐为一体的，全方位、全功能、多层次的旅游新慨念。该项目的建成为改善浦北投资环境，提升旅游、饮食、商务等服务质量发挥了很大的作用，同时也展示了广源大酒店先进的管理和酒店文化。酒店布局合理，有与三星级相匹配的设施设备和完整的消防安全系统。 （一）前厅：室内装修豪华别致，有与酒店规模、三星级相适应的总服务台，配置有贵重物品储藏室，信用卡结算服务；一个茶餐厅，120个座位；商务中心一个；商场一个；另配备有雨伞、轮椅、擦鞋机、行李车等，能为各种人士提供必要的帮助。 （二）客房：酒店拥有客房94套，具有单人房、双人房、普通套房、商务套房、豪华套房，装饰豪华、美观、功能齐全，有与三星级相匹配设施设备，采用较为高级的建筑材料进行室内外装修，有良好的中央空调和通讯网络，符合三星级酒店建筑和装修装潢标准。 （三）餐厅：中餐厅面积1500平方米，有17个风格各异的豪华包间，有宴会单间（小宴会厅），内置有高级餐桌和高级地毯以及与三星级相适应的设施设备，装修豪华别致，能同时容纳1100多人就餐。厨房与餐厅相邻，内配有高级厨具和与之配套的各种设备，食品的加工和制作符合国家三星级标准。 （四）会议、康乐设施：有二个不同格局的多功能会议厅（一个宴会厅、一个多功能厅），装修豪华，内置高级地砖和高级设施设备，是商务活动的理想场所；广源KTV有13豪华包房，高级地砖铺地，高级音响、功放，配有豪华型的设施设备。棋牌类娱乐项目共有3个棋牌娱乐小包间，8间钟点休息房和一个美容美发中心。 （五）公共区域：广源大酒店共11层，两部豪华客用电梯，配有客用电话、室外停车场、公共卫生间以及应急供电设施和应急照明设施，每层楼走廊铺设高级地毯或瓷砖。 二、广源大酒店经营管理情况 广源大酒店是浦北县食品有限责任公司以灵活的市场经验、采用较好的投资方式，成功开发的星级酒店。酒店组建初期，先后聘请了南宁市祥泰酒店管理有限公司、广西水电职业技术学院等酒店管理专业人才，严格按照三星级酒店服务标准及要求对操作层进行强化培训，使之树立标准意识、服务意识，掌握各岗位的服务准则、服务规范，领悟本职工作的内涵意义，培养服务人员的良好服务意识和推销意识，从而使各部门进入规范的循环体系，最终使员工个人素质和业务素质适应三星级饭店的要求。 （一）建立健全人才引进、培养、发展机制，逐步树立竞争观念。 一个企业成功的最大奥秘实际上就是如何能够把一个人的潜能调整到最大限度，就是把一个人的能量尽可能地发挥出来，人才的引进、培养、发展是驱动竞争力逐步提升的源泉。在人才的引进上，制定一套立体的人才引进、培训、使用、积累体系，通过到旅游学校和社会进行招聘，严格进行挑选、试用，也可以直接聘请有资质的专业的饭店管理人员；在人才的培训上，建立培训档案和培训卡制度，强化对培训工作各环节的管理和控制，采取集中军训、专题讲座、淡季轮训、部门自训、员工自我开发培训等途径，逐步建立具有自身特色的员工培训体系；在人才的使用上，建立“先进个人”、“优秀员工”、“服务之星”员工评定制度，制定“先进个人”、“优秀员工”、“服务之星”员工的评定标准，确立企业可以重用的骨干力量、可以依靠的中坚力量、需要培养的后续力量、需要淘汰的不适之才。在人才的积累上，通过开展员工星级评定，不断地使最有责任心与才能的人进入酒店的中坚层，在分配上形成按业绩贡献分配的梯级制度，使员工与酒店结成事业的共同体。 （二）建立健全严格的监督、检查和奖惩制度，对酒店进行安全有效管理 酒店组建初期，利用先进的管理经验对酒店进行培育，先后出台了《员工手册》，酒店组织机构图对酒店各部门的设置、管理层级制度、人力资源的合理配置、《管理制度》等一系列酒店管理系统；建立健全了计算机管理系统和先进的网络系统；先后成立了安全生产管理领导小组、环境卫生监督管理领导小组、突发事件应急处理小组等一系列质量、安全的管理组织，对酒店进行较好的