农村养鸡实用技术 第三讲 鸡的外貌特征及生物学特性.ppt

* * 农村养鸡实用技术 主讲：苏俊喜 西夏区农牧局动监所 联系电话第三讲 鸡的外貌特征及生物学特性 家禽属于鸟纲，在外貌特性、生理特性和生产性状上，都与家畜有显著的差别。 经过驯化，在家养条件下生存并繁衍，且有较高经济价值的鸟类叫做家禽。 家禽包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑、珍珠鸡、鸬鹚等，从事这些禽类的生产经营的叫做养禽业。 第一节 鸡的外貌特征 鸡的外貌分为头、颈、体躯、羽毛四大部分。 一、头部 喙 俗称鸡嘴，用于啄食。鸡的喙宜粗、短，略弯曲，颜色一般与胫一致。另外，鸡舌粘膜基本没味觉功能，鸡觅食主要靠视觉和触觉；鸡的唾液腺很发达，分泌多，可迅速采食干粉料或粒料。 脸 宜清秀，特别是蛋用鸡，应无堆积的皮下脂肪和肉，脸毛应细小，大部赤裸，强健者色鲜红润泽而无皱纹。 眼 应圆大而有神，反应灵敏，眼睑宜单薄，虹彩颜色因品种而异。 肉垂 也称肉髯，即从下颚长出下垂的皮肤衍生物，左右组成一对，应大小相称，丰满、鲜红、肥润，可起到散热作用。 冠 位于头顶，为皮肤衍生物，能显示性征，雄性比雌性大而厚，如为单冠，公鸡须直立，母鸡则可能倒向一侧，颜色多为红色，肥润、柔软、光滑者为强健。鸡寇也可起到散热作用。 二、颈部 由13～14节颈椎构成，蛋用鸡较长、细，肉用鸡较粗、短，但都要求灵活伸缩、转动，便于啄食、警戒或梳理、润泽羽毛等。 三、体躯 １、胸 胸应深而广，胸骨长而直。肉用型鸡的胸肌发达，胸部肌肉占全身肌肉达40％以上。胸部夹角大则表明胸肌发达，小则瘦。 ２、腹 应有广大的容积，以容纳消化器官和生殖器官。 一般以胸骨末端至耻骨间的距离来衡量腹容的大小。 产蛋鸡要求一掌以上。 ３、臀 母鸡应丰满而广阔，鸡的两侧耻骨末端并不相接，形成开放性的骨盆，便于产蛋，且常作为判定母鸡产蛋性能的标志，在产蛋期要求宽达三指以上。 ４、脚 （１） 胫 胫上有鳞片，随年龄增长而逐渐角质化。多数无毛，一些品种胫部着生有羽毛，称为胫羽。 胫呈三角菱形为产蛋高之特征。 （３）趾、爪 胫的最下部生有四趾或五趾，趾端角质为爪。 （２）距 公鸡胫部内侧向后处有角质突出物，称为距。约６月龄出现，１岁时达１cm长，随年龄增长而变长、弯、尖，所以，距可作为鉴定公鸡年龄的一个依据。 四、羽毛 鸡依羽毛结构可分为片羽（正羽）、绒羽、纤羽（针羽）等三种。片羽覆盖身体大部分，绒羽生于腹部，无羽钩结构，起保温作用。纤羽少而纤细，位于正羽的下方。 第二节 鸡的生物学特性 一、体温高代谢旺盛 鸡的体温是41.5℃，每分钟脉搏可达200～300次，鸡的基础代谢高于其他动物。 肉用仔鸡出壳时体重只有40克，经７周育肥体重可达2000克，料肉比降到２：１以下；一只蛋鸡产产蛋15～17kg，为其体重的10倍。 *