透析患者的营养治疗PPT.ppt

透析患者的营养治疗 ------开心膳食，健康同行;什么是营养？;早餐 午餐 晚餐;身体状况 一天食物的组合 饮食习惯;;1、摄入足够热量 2、摄入足够优质蛋白质 3、限制钠、水、磷的摄入 4、合理限制钾的摄入;少吃或不吃腌制食品 远离加工食品 限制使用调味品 恰当使用低钠盐;尽量利用食物的本身味道 可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味 可适当利用葱、姜、蒜的特殊味道来减少食盐的使用 逐步改变自己的饮食习惯 做菜时不要放入所有酱油，留一部分蘸 着吃（尽量少用） 勾芡（菜不放盐， 芡汁里面放入所限制的盐量）炒菜 后吃之前放盐 减少外出就餐 ;常见食物的钠含量;进入 = 排除;水分多的水果 白天吃 运动量大的时候吃 不吃超过0.5碗 水分少的水果 傍晚至8:00以前吃 肚子饿时吃 热量不足时吃;常见食物的水含量;“厨房降钾技巧”;常见食物的钾含量;每天磷摄取量需低于800 mg 例如各食物磷含量 奶类: 240cc= 240mg 豆浆: 240cc= 80mg 红肉内脏类: 一两肉= 100mg 白肉: 一两肉= 20mg 蛋: 一颗蛋= 50mg 胚芽米饭: 一碗胚芽饭= 100mg 白饭： 一碗饭= 80mg 蔬菜： 一碗菜= 30mg;“厨房降磷技巧”;“淀粉降磷法”;常见食物的磷含量;每公斤体重30-35大卡 为什么热量要足够？ 减少肌肉减少 维持足够营养 维持体力;1. 糖类;热 量 金 字 塔 ;200卡;人体的建筑材料 营养素的运输团队 蛋白质为人体提供能量 酶、激素、抗体的原料 修复人体组织 ;;常见食物蛋白质含量;优质蛋白质 =含必需氨基酸较高 动物性食品含量较高，如鱼、肉、蛋、奶、海鲜、禽;（减轻肾脏负担）;科罗迪?（复方α-酮酸）的功能 ----变废为宝的营养治疗; ?-酮 酸 / 羟 酸 必 需 氨 基 酸 ?-酮异亮氨酸 67 mg L-赖氨酸 75 mg ?-酮亮氨算 101 mg L-苏氨酸 53 mg ?-酮苯丙氨酸 68 mg L-色氨酸 23 mg ?-酮缬氨酸 86 mg L-组氨酸 38 mg ?-羟蛋氨酸 59 mg L-酪氨酸 30 mg 钙盐 50 mg 总氮量 36 mg;1 + 1 ＞;食谱设计自己来;热量需要：体重(公斤) ╳ 35 (卡) ???如：60公斤 热量 = 60 公斤 ╳ 35 卡 = 2100 卡/天;;我的饮食建议;热量：60卡;巧用食物交换表;巧用食物交换表;THANKS!