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论文：转基因食品标签、消费者行为与市场份额 论文：转基因食品标签、消费者行为与市场份额—以城市居民超市食用油消费为例的验证摘要：本文根据城市居民入户调查数据，检验超市消费者的各类特征对其食用油购买行为的影响，并分析消费者个体购买行为如何加总形成转基因油的市场趋势，验证之前由超市销售数据得出的结论。研究表明，消费者的购买行为受到购买决策者的特征、风险意识、家庭社会经济因素等的影响。此外，转基因油市场份额的改变受到较高收入者的“结构效应”影响，而低收入者的“总量效应”没有发生，一系列因素可能导致对“总量效应”乃至转基因油市场份额的低估。关键词：?转基因食品标签?市场份额?购买行为Biotech?Food?Labeling,?Consumers’?Behavior?and?Market?Share:?A?Study?of?Urban?Residents’?Edible?Oil?Consumption?in?SupermarketsAbstract:?This?paper?uses?micro?survey?data?collected?from?urban?residents?to?test?the?effects?of?consumers’?characteristics?on?their?purchasing?decisions.?We?analyze?how?changes?of?biotech?oil?market?share?are?formed?by?purchasing?behaviors?of?individuals.?It?is?found?that?consumers’?purchasing?decisions?are?influenced?by?buyers’?characteristics,?risk?consciousness,?socioeconomic?factors?of?families?and?so?on.?Besides,?the?changes?of?biotech?oil?market?share?are?negatively?influenced?by?the?structural?effect?of?the?rich,?while?there?is?no?gross?consumption?effect?of?the?poor,?which?could?be?underestimated?by?a?series?of?factors.Key?Words:?biotech?food?labeling?market?share?purchasing?behaviorJEL?Classification:?Q13,?Q18,?R22作者感谢ERS/USDA国际合作课题“中国消费者对转基因食品的态度和购买决定研究”以及2006-2007年度江苏省哲学社会科学基金项目“消费者对转基因食品态度和购买决策研究-以江苏省?ssain等（2002）认为两者之间没有明显的关系。从收入水平来看，绝大多数国外研究认为，收入水平越高，消费者越不愿意接受转基因食品（Lin?et?al，2006；Pinstru-Andersen?and?Cohen,2001），但也有研究表明，消费者收入水平越高,越愿意购买转基因食品（Oda?and?Soares,2000）。消费者的对转基因食品的态度与居住地域存在一定联系：小城市消费者的接受率高于中等城市和大城市居民。消费者对转基因食品的认知水平对其态度有显著的影响。在欧洲、美国和日本的调查表明，随着时间的推移，消费者对转基因食品的认知水平在提高，但接受程度却呈下降趋势（Macer?and?Ng，2000；Chen?and?Harris,2006）。与此相反，黄季焜等(2006)的研究表明，当年中国消费者对转基因食品的接受程度高于2002年，其间最主要的变化是消费者通过2002年的调查获得了有关转基因食品的知识。该项研究也表明，没有听说过转基因食品的消费者对转基因食品的接受程度低于听说过的消费者。Lin等（2006）发现，听说转基因食品超过三年的消费者对转基因食品的态度与没听说的消费者没什么差别。消费者的风险意识也会影响其态度，他们对转基因食品的态度同时也是其风险规避的一种反应（Baker?and?Brurnham,2001），越规避风险的人越不接受转基因食品（Hallman?et?al.,?2002）。Moon和Balasubramanian?(2001)发现消费者对转基因食品的态度与他们对转基因技术的风险、收益的认知有关。已有的研究主要采用假想价值评价法(CVM)，通过问卷调查的方式评估消费者对于转基因食品的知晓度、态度、支付意愿及其影响