第七章-微生物的生长与环境条件解读.pptVIP

干燥会导致细胞失水而造成代谢停止以至死亡。不同微生物种类，干燥时微生物所处的环境条件，干燥的程度均影响干燥对微生物的效果。 结核分枝杆菌又特别耐干燥，在此环境中，100℃ 20 min仍能生存；链球菌用干燥法保存几年而不丧失致病性。休眠孢子抗干燥能力也很强，在干燥条件下可长期不死，这一特性已用于菌种保藏。生产或科研中常用真空干燥法来保藏细菌、病毒及立克次氏体达数年之久。 此外，用于干菌苗、干疫苗的制造效果也颇有价值。 在日常生活中常用烘干、晒干和熏干等方法来保存食物。 五、 干燥 * 六、渗透压 若置微生物于高渗溶液(如20%NaCl)中，水将通过细胞膜从细胞内进入细胞周围的溶液中，造成细胞脱水，使细胞不能生长甚至死亡。相反，若将微生物置于低渗溶液(如0.01%NaCl)或水中，外环境中的水将从溶液进入细胞内引起细胞膨胀，甚至使细胞破裂。 由于一般微生物不能耐受高渗透压，所以日常生活中常用的高浓度的盐或糖保存食物，如腌渍蔬菜、肉类及蜜饯等。糖的浓度通常为50~70%，盐的浓度为10~15%。 * 七、超声波 超声波(频率在20000 Hz以上)具有强烈的生物学作用。超声波的作用是使细胞破裂，几乎所有的微生物都能受其破坏，其效果与频率、处理时间、微生物种类、细胞大小、形状及数量等均有关系。 淋病奈氏球菌对其极为敏感，而发光细胞却要处理1.5 h才死亡。病毒的抗性较强。一般来说，高频率比低频率杀菌效果好，球菌较杆菌抗性强。细胞芽孢具更强的抗性，大多数情况下不受超声波影响。 科研中常用此法破碎细胞。 * 八、化学药物 重金属盐 重金属离子带正电荷，易与带负电荷的菌体蛋白质结合，使蛋白质变性，有较强的杀菌作用。 升汞（HgCl2 ）：0.05~0.1% 用于非金属器皿的消毒 。 红汞：2% 水溶液用于皮肤，粘膜及小伤口的消毒。 硫柳汞：0.01~0.1% 用于皮肤及手术部位的消毒，生物制品防腐。 铜盐： 波尔多液含 CuSO4，用来杀真菌，防治植物病害。 * 氧化剂 高锰酸钾： 0.1% 用于皮肤，尿道及蔬芽，水果消毒。 H2O2： 1~3% 用于表面消毒如伤口消毒。 过氧乙酸：0.2~0.5% 用于皮肤、塑料、玻璃、人造纤维消毒。 卤素化合物 漂白粉： 10~20% 用于地面和厕所消毒； 0.5~1%的上清液用于空气及物体表面消毒，亦可作饮水消毒剂。 Cl2：0.2~0.5 mg/L 可作饮水及游泳池水消毒剂。 I2：2.5% 的碘酒用于皮肤消毒。 * 表面活性剂 新洁尔灭： 0.05~0.1% 用于皮肤，粘膜及外科手术器械浸泡消毒。 有机化合物 酚（石炭酸） 3~5% 用于桌面，地面及玻璃器皿的消毒， 0.5~1% 用于皮肤消毒。 乙醇： 70~75% 用于皮肤及器械消毒。 甲醛：2% 的福尔马林用于浸泡器械及物品表面消毒。消毒无菌室及病房可用10% 的甲醛溶液重蒸，也可用36% 甲醛溶液（6 ml/m3）＋高锰酸钾适量产气熏蒸。 * 染料 结晶紫： 十万分之一的浓度在根瘤菌培养中可抑制G+ 菌的生长。 孔雀绿： 十万分之一的浓度可抑制金黄色葡萄球菌生长，三万分之一可抑制 E.coli生长。 龙胆紫： 2~4% 用于皮肤和伤口消毒。 * 九、 化学治疗剂对微生物的作用 能直接干扰病原微生物的生长生繁殖并可用于治疗感染性疾病的化学药物即为化学治疗剂。它能选择性地作用于病原微生物新陈代谢的某个环节，使其生长受到抑制或致死。 化学疗剂种类很多，按其作用与性质又分为抗代谢物和抗生素等。 * 十、抗代谢物 磺胺可阻止叶酸的合成。由于磺胺与细菌生长所必须的对氨基苯甲酸（PABA）的结构非常相似，在一定条件下它们竟争性的与二氢叶酸合成酶结合，阻止或取代了 PABA 进入叶酸分子中，从而阻止了叶酸的合成。人类不需要自身合成叶酸，故磺胺对人无毒。 已知的抗代谢物的种类较多，作用机理各不相同。异烟肼又名雷米封(rimifon)，是吡哆醇抗代谢物，是最有效的抗结核杆菌的药物之一。它能渗入机体细胞，并作用于细胞内的结核杆菌。 * 十一、抗生素 抗生素按作用方式分类 作用于细胞壁的抗生素 青霉素类、头孢菌素类、杆菌肽、环丝氨酸、万古霉素；多氧霉素 干扰细胞膜功能的抗生素 多粘菌素、短杆菌素；制霉菌素、两性霉素；缬氨霉素、莫能菌素；杀螨素。 作用于蛋白质合成的抗生素 卡那霉素、链霉素、四环素等主要作用于30S亚基； 氯霉素、林可霉素、红霉素等则作用于50S亚基。 * 抑制核酸复制与转录的抗生素 丝裂霉素C(自力霉素)、博莱霉素(争光霉素)、放线菌素D(更生霉素)、蒽环类； 新生霉素、香豆霉素；喹诺酮类； 利福霉素 作用于能量代谢系统的抗生素 抗霉素、寡霉素 * * 微生