脂肪酸比例对幼建鲤免疫功能的影响方案.pptVIP

影响膜受体表达，从而影响淋巴细胞功能： 淋巴细胞活化过程中，淋巴细胞表面抗原或受体首先在淋巴细胞表面表达。PUFA通过影响膜的流动性，影响淋巴细胞表明分子在淋巴细胞表面的表达，进一步影响淋巴细胞的功能。如增加鼠淋巴细胞表面IL-1受体的表达，（Fernandes，1989），增加CD3-T细胞受体复合物的表达（Moussa，2000）。 * 酶活：膜磷脂中PUFA的组成改变，膜连接的磷脂酶C-B2和A2的底物发生变化，磷脂酶对这些底物的水解活性也发生变化，导致产物（二酰甘油和非脂PUFA）发生改变，从而使信号途径发生改变：包括不同蛋白激酶C同功酶的活性，非脂化PUFA对Ca2+通道的影响（Jonge等，1996）。 * 2.2.2 调节类二十烷酸生成的种类和数量 类二十烷酸生成途径如图1 动物体内的ω3PUFA与ω6PUFA竞争脂氧化酶和环氧化酶(Gryglewski等，1979)，当脂氧化酶和环氧化酶的底物是ω3PUFA （EPA）时，环氧化酶产物就是PGG3、PGH3、TXA3、“3”系列的PGs3、PGI3，脂氧化酶产物是LTB5、LTC5、LTD5和LTE5。 * 类二十烷酸对免疫功能的影响： 研究最清楚的是PGE2 ：PGE2有免疫抑制作用，抑制体外T、B淋巴细胞的功能—包括抗原或有丝分裂原刺激的T淋巴细胞母细胞化、淋巴因子和细胞毒性T淋巴细胞的产生及B淋巴细胞抗体的产生（Goodwin等，1983；Staite等，1984）。 脂氧化酶产物白三烯（LTs）主要在炎症反应中起作用（Parker，1987）。 * 2.3 鱼类免疫功能的标识 2.3.1 攻毒后的成活率 攻毒后的成活率是机体免疫功能的综合反映。研究表明：攻毒后的成活率是饵料PUFA对大西洋鲑（Erdal等，1991；Thompson等，1996）和斑点叉尾鮰（Ali等，1994；Fracalossi等，1994）免疫功能影响的标识。 * 2.3.2 免疫器官重量 鱼类的免疫器官主要是头肾，脾脏和胸腺。关于PUFA是否会影响幼建鲤免疫器官的生长发育还有待进一步研究。 * 2.3.3 血清溶菌酶活力 反映鱼类非特异性免疫功能。 是大黄鱼（鄢庆枇等，2001）、彭泽鲫（许国焕等，2002）、草鱼（曹振杰等，1999）、虹鳟（Clerton等，2001）、真鲷（ (Obach等，1993)、欧洲大吻鲈（Sitja等，1999）、大西洋鲑鱼(Waagbo等，1993)等鱼类免疫功能变化的敏感标识，同时也是鲤鱼免疫功能变化的敏感标识（安利国等，1999；陈加长等，2002）。 * 2.3.4 血清抗体水平 是机体特异性免疫功能的重要方面 对饵料PUFA作用非常敏感（Erdal等，1991；Waagbo等，1993a），免疫后抗体水平敏感反映了PUFA对鳕鱼（Waagbo等，1994），大西洋鲑（Erdal等，1991；Waagbo等，1993a）免疫功能的影响。 可作为PUFA对鱼类免疫功能影响的标识。 * 2.4 鱼类饵料中ω3/ω6PUFA的适宜比例 研究表明：香鱼、虹鳟、斑点叉尾鮰、银大马哈鱼和大西洋鲑鱼和海水鱼类只需ω3PUFA, 尼罗罗非鱼和齐氏罗非鱼只需ω6PUFA，狗大马哈鱼和日本鳗鲡等同时需要ω6PUFA和ω3PUFA（NRC 1993）。鲤鱼既需要ω3PUFA,也需要ω6PUFA,ω3PUFA:ω6PUFA=1:1（Watanabe，1975；Takeuchi等，1977）。 * 饵料PUFA比例对鱼类免疫功能的影响：大西洋鲑鱼：Thompson等（1996）研究表明：增加ω3PUFA可增强机体疾病抵抗能力。 斑点叉尾鮰：Fracalossi等（1994）研究表明：ω3PUFA与ω6PUFA的联合可使机体发挥最大免疫潜力，与ω3PUFA/ω6PUFA=0.01、0.19、4.2和16.73相比，当饵料ω3PUFA/ω6PUFA=0.43时，斑点叉尾鮰免疫状态最佳， * 陆生动物：即当ω3PUFA/ω6PUFA比例趋于平衡时，机体状态最佳。 鸡：与ω3PUFA/ω6PUFA=0.03、0.11和1.25相比，当日粮ω3PUFA/ω6PUFA为0.91时，鸡IgG产生明显增加且活性增强（wang等，2000）。 鼠：与ω3PUFA/ω6PUFA=0、10和0.15相比，ω3PUFA/ω6PUFA=0.48时，鼠免疫功能最强(Grimm等，1994)。 * 由此可推测当饲粮ω3PUFA/ω6PUFA=0.4-1.0范围内，机体免疫状态可能最佳。关于ω3PUFA与ω6PUFA组合对鲤鱼免疫功能的影响未见报道。因此，研究饵料ω3PUFA/ω6PUFA在0到1范围内变化对鲤鱼免疫功能的影响有重要学术意义。 * 2.5 存在的问题