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红酒坊考试题 姓名： 日期： 一、 选择题 1、酒水饮料可分为两种类型一种是含酒精饮料一种不含酒精饮料下面那一种是 含酒精饮料是： （ ） A、苏打水 B、依云 C、可乐 D、百威 2、下面那一种饮料是不含酒精的饮料？ （ ） A、青岛啤酒 B、五粮液 C、雪碧 D、长城干红 3、含酒精饮料根据它们的酿造工艺不同可分为三种下面哪一种是配制酒 （ ） A、威士忌 B、白兰地 C、啤酒 D、力娇酒 4、下面那一种不是蒸馏酒： （ ） A、金酒 B、白兰地 C、中国白酒 D、黄酒 5、世界三大古酒也是发酵酒下面那一种不是发酵酒是？ （ ） A、葡萄酒 B、威士忌 C、啤酒 D、黄酒 6、咖啡豆可分为单品豆和拼配豆两种下面那一种不是单品豆？（ ） A、南山咖啡豆 B、哥伦比亚咖啡豆 C、曼特宁咖啡豆 D、意大利咖啡豆 7、世界上最好的咖啡出产地在？ （ ） A、巴西 B、哥伦比亚 C、牙买加蓝山 D、夏威夷 8、世界三大饮料是指：咖啡、可可和？ （ ） A、矿泉水 B、果汁 C、软饮 D、 茶 9、世界上产咖啡最多的国家是？ （ ） A、巴西 B、哥伦比亚 C、牙买加蓝山 D、夏威夷 10、葡萄酒的储存条件要求很严格。它的温度和湿度分别是：（ ） A 20—25 c;50 70% B 3 15 c;70 80% 、 ° — 、 — ° — C 15 20 c;50  70% D 20 25 c;70 80% 、 — ° — 、 — ° — 11、在调制鸡尾酒时需要加的基酒通常是指某一种烈性酒下面哪一种不是六大基 酒？ （ ） A、金酒 B、朗姆酒 C、威士忌 D、利口酒 12、所有的干邑都是白兰地但白兰地不一定都是干邑，请问生产它的主要原料 是？ （ ） A、苹果 B、李子 C、梨 D、葡萄 13、所有的香槟酒都是起泡酒但不一定起泡酒都是香槟，只有在香槟地区生产 的香槟酒才能被称为香槟。请问香槟酒的产地是？ （ ） A、意大利 B、法国 C、西班牙 D、德国 14、金酒的主要原料是谷物、香料、杜松子和水。请问它的原产地是？（ ） A、英国 B、荷兰 C、德国 D、墨