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常用水培和喷雾培生产设施及管理 本章重点介绍 深液流水培技术 喷雾栽培技术 设施结构、建设及管理 水培是指植物根系悬挂生长在营养液液层中的一类无土栽培方法。 喷雾培是指植物根系生长在雾状的营养液环境中的一类无土栽培方法。 这两类无土栽培技术有别于基质栽培之处在于根系生长的环境是在营养液中而不是在固体基质中。 水培根据其营养液液层的深度、设施结构和供氧、供液等管理措施的不同，可划分为两大类型： 一深液流水培技术(Deep Flow Technique, DFT)：指营养液液层较深、植物由定植板或定植网框悬挂在营养液液面上方，而根系从定植板或定植网框伸入到营养液中生长的技术。也称深水培技术； 二是营养液膜技术(Nutrient Film Technique, NFT)：营养液液层较浅，植株直接放在种植槽槽底，根系在槽底生长，而营养液以一浅层在槽底流动的，有时也称浅水培技术。 喷雾栽培可根据根系是否有部分浸没在营养液层中而分为半喷雾培(有部分根系浸入营养液层中)和喷雾培(根系完全裸露在含有营养的雾状水汽中)两种类型。 其设施都必需具备以下四个基本功能： (1)种植槽能盛装营养液而不致于渗漏； (2)能固定植株并不会使植株根颈部浸没在营养液中，同时能让部分根系伸入到营养液中生长(喷雾培的根系不需要浸入营养液层中，而半喷雾培的则需要)； (3)根系能吸收到足够的氧气； (4)根系和营养液处于黑暗之中，以利于根系生长并防止营养液中滋生绿藻。 第一节 深液流水培技术 深液流水培技术是最早成功应用于商业化植物生产的无土栽培技术，在1939年美国的格里克(W. F. Gericke)首先将无土栽培技术应用于作物的商业化生产时所取得的“水培植物设施”的专利，采用的就是一种深液流水培技术 深液流水培技术在日本使用得很普及，我国的台湾省和大陆的许多地方也使用这一技术。华南农业大学是国内研究和使用深液流水培技术最早的一个单位，目前已在我国的广东省的三十多个地方推广使用此技术，在上海、山东、福建、湖北、广西、四川和海南等许多省市也有一定的推广面积。 据不完全统计，目前的使用面积达100多万平方米。 多年的生产实践证明，深液流水培技术较为适宜我国的经济和技术水平，特别是适宜南方热带亚热带地区的气候条件，而且种植效果良好、管理较为简便的一种无土栽培技术。 一、深液流水培技术的特征 1、深 是指： (1) 盛装营养液的种植槽本身较深； (2) 种植槽内营养液液层较深。 根系可伸入到较深厚的营养液中，整个种植系统中的营养液总量较多，营养液的组成、浓度(包括各种营养元素浓度、总盐浓度和营养液中溶解氧浓度等)、酸碱度、水分和温度等不易产生急剧变化，根系生长环境相对较稳定，营养的补充和调节方便，这是深液流水培技术的显著特点。 2、流 是指营养液是循环流动的。 目的是： (1) 增加营养液中溶解氧的浓度； (2) 消除营养液静置时根表与根外营养液之间的“ 养分亏竭区”，使得营养及时供应到根表； (3) 降低根系分泌并累积于根表的有害代谢产物，例如有机酸、根系对离子选择吸收而产生的生理酸碱性以及其它的代谢产物； (4) 使得因沉淀而失效的某些营养物质重新溶解，供应作物生长需要。 3、悬 是指植物悬挂种植在营养液液面之上。 目的： 1、让根颈部远离液面，防止根颈部浸入营养液中而产生腐烂甚至死亡(沼泽性植物或具有从地上部向地下部的氧气输导组织的作物除外)； 2、提高根系的供氧：部分根系可伸入到营养液中生长，而另外的根系部分则裸露在营养液液面于定植板或定植网框之间的那部分潮湿空气中，这样在营养液和空气中的根系都可以吸收到氧气，根据作物的长势和气候条件来调节营养液的液层深度和液面至定植板或定植网框之间的空间大小，以调节根系对氧气的吸收。 二、常用深液流水培实施的组成、结构 (一)水泥砖结构固定式水培设施的组成和结构 包括： 种植槽； 定植板或定植网框； 贮液池； 营养液循环流动系统 1、种植槽/plantation trough ???? 宽度一般为100~150cm，一方面易于操作，另一方面防止定植板或定植网框在种植槽过宽时强度不够而产生弯曲变形或折断。槽内深度控制在12~15cm左右，最深不超过20cm，