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2、成本和费用控制的步骤和组织要求 成本和费用控制的步骤：（1）制定成本和费用控制标准；（2）执行标准；（3）确定差异、分析原因、消除差异；（4）考核奖惩 成本和费用控制的组织要求，是要建立成本和费用控制体系，实行成本和费用分级分口管理责任制。包括两项内容，一是从纵向上明确从厂部到车间、班组以至个人在成本和费用控制方面的内容；二是从横向上明确各个职能部门成本和费用管理的内容。这就要求把成本和费用分解为各项具体指标层层下达，使成本和费用计划落实到部门和岗位责任制。 3、生产成本控制 产品生产成本的控制可以采用标准成本控制法。标准成本是在一定条件下制定的直接材料、直接工资和制造费用的控制标准。这种方法的特点是把事前计划、事中控制和事后分析考核结合起来。 （1）标准成本的制定 　a、直接材料标准成本的制定： 　材料标准成本＝用量标准×价格标准 　用量标准即材料消耗定额，价格标准由财务部门和采购部门共同制定。 b、直接工资标准成本的制定： 直接工资标准成本＝工时标准×工资率标准 工时标准即工时定额，工资率标准是指每小时支付的工资额。 c、制造费用标准成本的制定： 制造费用标准成本＝工时标准×制造费用分摊率标准 制造费用分摊率标准＝制造费用预算/生产量标准 制造费用预算指在节约和合理开支情况下的最低支付金额。 （2）标准成本执行 　a、直接材料成本标准的执行： 　一是控制材料的消耗量；二是控制材料价格。 　 b、直接工资成本标准的执行： 　一是控制人员数量，严格执行定员标准；二是控制工时消耗，严格执行劳动定额；三是控制工资水平，严格执行企业工资、福利费用等方面的规定。 　c、制造费用标准的执行： 制造费用应按项目分别控制，对固定费用按固定费用预算控制，对于变动费用按变动费用预算控制。 （3）成本差异分析和考核 通过核算发现直接材料、直接工资和制造费用的实际和成本标准的差异状况，分析原因，消除差异，考核各部门成本指标的执行情况。 4、期间费用控制 期间费用的控制主要是搞好预算管理，建立各项费用的管理制定，按制度审核控制费用支出。 对管理费用的控制方法，主要是事先做出预算，然后按预算控制支出。这就要编制管理费用预算表，根据项目分部门确定费用限额，然后由各个部门负责审批和控制支出。 财务费用的控制应结合资金成本的控制来研究。 销售费用的控制，也应事先编制销售费用预算，然后由销售部门负责人，按销售费用限额审批控制支出。 ? 车间成本管理与管理基本工具 （生产企业） 一、成本和费用管理 1、成本和费用概念 企业在生产经营过程中要发生各种劳动耗费，这些耗费的货币表现就是企业的生产经营费用。 成本是就一定的产品而言的，它是企业在一定时期内，为生产一定产品而发生的生产费用。生产费用就形成产品成本。 2、成本和费用内容 根据财务制度的规定，企业的成本和费用包括下列各项内容： （1）生产经营过程中实际消耗的原材料、辅助材料、备品备件、外购半成品、燃料、动力、包装物、低值易耗品以及其他直接材料费用； （2）直接从事产品生产人员、各个生产单位管理人员、工厂总部管理人员、供应和销售部门人员的工资、奖金和计提的职工福利费； （3）各个生产单位、工厂总部、专设销售机构房屋建筑物、机器设备的折旧费、租赁费和修理费； （4）各个生产单位和工厂总部发生的不办公费、水电费、取暖费、差旅费、董事会费、业务招待费、劳动保护费、待业保险费、劳动保险费； （5）各个生产单位的存货盘亏； （6）各生产单位、工厂总部、专设销售机构的机物料消耗、低值易耗品摊销费用，其他资产摊销费用； （7）财产和运输保险费、运输费、咨询费、诉讼费、技术转让费、土地使用费或海域使用费、土地损失补偿费、排污费、绿化费； （6）各生产单位、工厂总部、专设销售机构的机物料消耗、低值易耗品摊销费用，其他资产摊销费用； （7）财产和运输保险费、运输费、咨询费、诉讼费、技术转让费、土地使用费或海域使用费、土地损失补偿费、排污费、绿化费； （8）无形资产的摊销费； （9）进行科学研究、技术开发和新产品试制所发生的各个生产单位的设计制图费、设计检验费； （10）按规定比例计算提取的工会经费和职工教育经费； （11）坏账损失，产品销售所发生的运输费、装卸费、包装费、保险费、委托代销手续费、广告费、展览会、租赁费、销售服务费； （12）税金（指企业按照规定支付的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税、资源税等）； （13）企业生产经营期间发生的利息支出、汇兑损失和金融机构手续费以及为筹集资金而发生的其他费用。 3、生产经营费用的分类 根据生产经营费用（即成本和费用）的特点、核算与管理的要求，可以按照不同的标准分类。