预包装食品营养标签通则GB-28050解析-part-2演示幻灯片.pptVIP

4、钠 低钠 ≤120 mg /100g或100ml 钠能调节机体水分，维持酸碱平衡。 中国营养学会建议每日食盐的摄入量不要超过6克。 钠摄入过高有害健康。 极低钠 ≤40 mg /100g或100ml 无或不含、零钠 ≤5 mg /100g 或100ml 4、碳水化合物和糖 碳 水 化 合 物 增加、增，或减少、减 与基准食品相比增加或减少25%以上 基准食品的定义同上 减少或减乳糖 与基准食品相比减少25%以上 仅指乳品类 （限制性条件） 低乳糖 乳糖含量 ≤ 2 g/100g (ml) 无乳糖 乳糖含量 ≤0.5/100g (ml) 碳水化合物主要是比较声称 有关糖的营养声称 减少或减糖 与基准食品相比减少25%以上 基准食品的定义同上 低糖 ≤ 5 g /100g (固体)或100ml（液体） 无或不含糖 ≤ 0.5 g /100g (固体)或100ml（液体） 糖包括比较声称和两个等级的营养声称 案例 光明无乳糖奶 ≤0.5/100g (ml) 即可声称无乳糖 5、钠的营养声称及实例操作 钠 低钠 ≤120 mg /100g或100ml 极低钠 ≤40 mg /100g或100ml 无或不含、零钠 ≤5 mg /100g 或100ml 钠的营养声称分三个等级 实例（某液体产品中营养成分含量如下） 项目 每100ml NRV% 能量 230 kJ 3 % 蛋白质 3.5g 6 % 脂肪 1.2 g 2 % 碳水化合物 7.4 g 2 % 钠 18 mg 1 % 对钠——可以做何种声称？极低钠 还可以同时进行哪种声称？ 6、钙或其它矿物质的营养声称要求和条件及实例 项目 声称方式 含量要求 限制性条件 钙或其它矿物质 钙（xx）来源 或含有钙（xx） 或提供钙（xx） 每100 g中 ≥15% NRV 每100 ml中≥7.5% NRV 或者 每420 kJ中≥5% NRV 高或 富含xx 或xx的良好来源 “来源”的两倍以上 增加、加，或 减少、减xx 与基准食品相比增加或减少25%以上 基准食品的定义同上 钙及矿物质的营养声称分两个等级 并有比较声称 常量元素含量声称的要求和条件 营养成分 含有，提供，来源，含，有 富含，丰富，良好来源，高，提供高xx 每100g 每100ml 每420kJ 每100g 每100ml 每420kJ 钙 120 mg 60 mg 40 mg 240 mg 120 mg 80 mg 磷 105 mg 52.5 mg 35 mg 210mg 105 mg 70mg 钾 300 mg 150 mg 100 mg 600 mg 300 mg 200mg 镁 45 mg 22.5 mg 15 mg 90mg 45mg 30 mg 举例：某牛奶声称“高钙”，其成分表如下 项目 每100ml NRV% 能量 226 kJ 3 % 蛋白质 3.0 g 5 % 脂肪 3.2 g 5 % 碳水化合物 3.4 g 1 % 钠 37 mg 2 % 钙 104 mg 13 % 营养成分表 其钙含量未达到15%NRV，不能声称“高钙”，而可以声称“钙来源”、“含有钙”或“提供钙”。 微量元素含量声称的要求和条件 营养成分 含有，提供，来源，含，有 富含，丰富，良好来源，高，提供高xx 每100g 每100ml 每420kJ 每100g 每100ml 每420kJ 铁 2.25 mg 1.125 mg 0.75 mg 4.5 mg 2.25 mg 1.5 mg 锌 2.25 mg 1.125 mg 0.75 mg 4.5mg 2.25mg 1.5 mg 碘 22.5?g 11.25?g 7.5?g 45?g 22.5?g 15?g 硒 7.5?g 3.75?g 2.5?g 15?g 7.5 ?g 5?g 铜 0.225 mg 0.1125 mg 0.075 mg 0.45 mg 0.225 mg 0.15 mg 氟 0.15 mg 0.075 mg 0.05 mg 0.3 mg 0.15mg 0.1 mg 铬 7.5?g 3.75?g 2.5?g 15?g 7.5?g 5?g 锰 0.45 mg 0.225 mg 0.15 mg 0.9 mg 0.45 mg 0.3 mg 钼 6?g 3 ?g 2?g 12?g 6 ?g 4?g 试计算 某奶粉声称富含锌，其营养成分含量如下（每100g）： 能量：1858kJ 蛋白质：11.0g 脂肪：13.3g 碳水化合物（减法计算而得）：71.2g 钠：231.1mg