季节变化与中医食疗-春生、夏长、秋收、冬藏演示幻灯片.ppt

夏季的中醫食療原則 另外，夏天多數人食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，故此時的藥膳在整體要求上，以清淡甘平為原則，有助於開胃消食，若此時運用冬令藥膳，過進肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾、影響營養消化吸收，有損健康 。 夏季的中醫食療原則 夏令宜選擇甘寒清補之品，如西瓜、黃瓜、綠豆、冬瓜、絲瓜、番茄、楊梅、鱔魚、玉竹、百合、薏米、黃精、石斛、麥冬、沙參、太子參、西洋參、枸杞等。 理氣化痰∕健胃茶 材料：陳皮9克、薑半夏9克、茯苓12克、甘草3草、生薑2克 作法：將上述藥材加水4杯，煮至開關跳起加入少許蜂蜜調味即可飲用。 說明：陳皮理氣化痰，配合燥濕化痰的薑半夏，茯苓之補脾滲濕，甘草之補益調和，具有健胃、袪痰、止嘔作用。 (楊玲玲 博士) 半夏 分佈：河北、長江流域一帶。 成分： 本品含麥胚固醇（β－Sitostcrol），膽鹼（Choline），麥胚固醇葡萄甘（β（β－Sito stcry1）D-glucoside），氨基丁酸（β－Aminobutyric acid）。 來源： 本品為天南星科植物半夏(Pinella ternata(THUNB.)BREIT.)及同屬近緣植物去外皮之乾燥根莖。 半夏 性狀： 生半夏，圓球、半圓球形或偏斜狀，徑0.8-2厘米，外皮有黃免斑點。上部多圓平，有凹陷之黃棕色（葉或芽）殘痕，周圍密佈棕色凹點狀