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LOGO LOGO 解读健康的密码 ——饮食与健康知识讲座 健康格言 　地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康才是自己的！ 1/39 生长期的5-7倍，约为100-175岁，平均寿命为120岁 人的寿命 陈景润 张广厚 罗健夫 蒋筑英 2/39 WHO年龄划分标准 ＜45岁 青年人 45-60岁 中年人 61-75岁 老年前期(年青老人) 76-90岁 老年人 3/39 保健的重要性 日本是最长寿的国家 平均寿命:男82.4岁 女:87.6岁 我国人均寿命 50年代35岁 60年代57岁 最近67.8岁 症结:我国大部分人不重视保健；日本以社区 为单位,每月 讲一次保健课 警告:无知是健康的杀手,无备是生命的隐患 4/39 “饮”与“食” 国际公认的六种保健饮料 绿茶 红葡萄酒 豆浆 酸奶 骨头汤 蘑菇汤 5/39 绿茶 含有茶多酚 含有氟 含茶丹宁 含钾 6/39 红葡萄酒 抗自由基，延缓衰老，养颜美容 　　 防心脏病，防心脏突然停搏 　　 　心脏聚停的原因：原有的高血压、心脏病者 　　　　　　　　　高血脂 　　　　　　　　　过大、过硬、过粘、过热的食物 降血压、降血脂作用 预防癌症 　　 7/39 豆浆 优于牛奶，含五种以上抗癌物质，尤其是异黄酮，对防乳腺癌及改善女性更年期症状大有裨益。 8/39 酸奶 内含乳酸杆菌、双歧因子，嗜热链球菌等活的益生菌，对维持肠道菌群平衡有调节作用，能使有益菌生长，有害菌消亡。 9/39 洋快餐 优点：简单、快捷、干净、环境好、服务好 缺点：三高（高热量、高蛋白、高脂肪） 三低（低维生素、低纤维素、低矿物质） 故称“能量炸弹”、“垃圾食品” 危害：成瘾性 引起动脉硬化 致癌 导致肥胖 13/39 科学饮食推荐 90年代“地中海”式饮食 　特点：菜多肉少，海产品 　　　　丰富，红酒常上餐桌 WHO制定的膳食金字塔 盐：控制在6克以下 油：橄榄油、菜杍油、 　　　花生油、豆油为佳 　　　限用转基因豆油 14/39 转基因豆油 危 害 易引起过敏反应 损害生殖器官和免疫系统 使人体对抗生素产生耐药性 导致跨物种感染 导致人体基因变异 15/39 植物性食品 谷类 老玉米 小米 　 荞麦 薯类 燕麦 17/39 老玉米 含有卵磷脂 预防动脉硬化 预防高血压 防便秘 肠癌 18/39 小米 健脾除湿 镇静安神 常喝小米粥养心安神 19/39 荞麦 莜麦 含有亚油酸 降压、降脂、控制血糖 含丰富纤维素，防癌 20/39 薯类 含有丰富纤维素 润肠通便，预防便秘 吸收脂肪、吸收糖、吸收毒素 补中、和血、暖胃 21/39 燕麦 降甘油三脂作用 降胆固醇 有利于发育期的儿童 22/39 豆类 豆制品含五种以上抗癌物质 黄豆含豆固醇 防动脉硬化 豆腐蛋白质优于牛奶 23/39 菜 胡萝卜 南 瓜 番 茄 大 蒜 黑木耳 螺旋藻 24/39 胡萝卜 含胡萝卜素 保护眼睛 养头发 养皮肤 养粘膜 耐高温，营养素不易流失 25/39 南瓜 苦瓜 刺激胰岛β细胞产生胰岛素 26/39 番茄 含番茄红素，有抗癌作用 生食补充维生素c 27/39 * * LOGO