[生物学]豆油期货合约与规则讲义.pptVIP

大连商品交易所豆油期货品种介绍 目录 一、豆油概述 二、豆油的生产、流通与消费 三、豆油期货合约介绍 四、豆油期货交易规则 五、豆油期货交割制度 一、豆油概述 豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状 。 豆油的主要成分为甘三酯，还含有微量磷酯、固醇等成分。甘三酯中含有不饱和酸中的油酸（21.3%）、亚油酸豆（54.5%）、亚麻酸和饱和脂肪酸中的硬脂酸（3.5%）、软脂酸（11.7%）及少量的木酸和花生酸。 一、豆油概述 烹饪用油是豆油消费的主要方式。从世界上看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看，烹饪用豆油消费约占豆油消费量的78％，约占所有油类消费的35%，它和菜籽油一起成为我国烹饪的两大主要用油。 二、豆油的生产、流通和消费 2.1.国际市场 2.1.1.生产 2.1.2.进出口 2.1.3.消费 2.2.国内市场 2.2.1.生产 2.2.2.进出口 2.2.3.消费 近年来，世界豆油产量和消费量均呈现上升态势，2005年豆油消费量居世界植物油脂消费的首位。 在世界植物油贸易中，豆油贸易也占有举足轻重的地位。2005年世界豆油产量与棕榈油的产量相当，位居所有植物油的前两位。 豆油贸易量占世界植物油总贸易量的23%，居各类植物油的第二位。 2.1.1.全球豆油生产 大豆主产国就是豆油的主要生产国，2004/05年度美国、巴西、阿根廷、中国的豆油产量分别占世界总产量的27%、17%、16%、17%，四国产量之和占世界豆油总产量的77% 。欧盟作为一个整体，产量也比较高，占世界总产量的8%。 世界豆油产量分布图 2.1.2.全球豆油进出口 2004/05年度世界豆油的出口量达到933万吨，较1993/94年度增加193%。 其中，阿根廷出口量增长很快，世界豆油第一大出口国的地位日益巩固；巴西和美国的出口量也较大，2004/05年度上述两国豆油出口量占世界豆油出口总量的25%和7%。 近十年来，世界豆油进口情况发生了明显变化，进口量增加很快，变化最明显的是印度，在1993/94年度印度的进口量为2.9万吨，2001/02年度则达到135.8万吨，占世界总进口量的19%。 中国也是重要的豆油进口国，除2000/01年度和2001/02年度外，中国在1993/94-2004/05年度期间的豆油进口量均占世界豆油进口总量的10%以上，2003/04年度中国豆油进口增加迅猛，较2002/03年度增加了1倍多。 全球豆油进出口图 单位：千吨 2.1.3.全球豆油消费 1996/97年度豆油消费量突破了2000万吨之后，2004/05年度豆油消费量提高至3193万吨。 欧盟、美国、中国是豆油消费量增加的主要国家和地区。 从豆油消费的区域特点来看，主要的消费大国是美国、中国、巴西和欧盟。另外，日本、孟加拉国、墨西哥、伊朗的豆油消费量也较高。除此之外，其他国家的消费量都比较小。 全球豆油产量与消费图 单位：千吨 2.2.1.国内豆油生产 我国是世界四大豆油生产国之一，上个世纪80年代以后，我国豆油产量增长很快，从不足100万吨上升到目前的500多万吨的水平。 我国大豆加工企业主要分布在黑龙江、辽宁、京津、山东、江浙以及广东地区。在实际销售中，多数大豆加工企业会就近销售，辐射范围有限。但在西南地区，由于当地大豆加工企业较少，华东和广东地区的部分豆油会销往这里。 2.2.2.中国豆油进出口 我国大豆的人均产量较低，豆油供给一直存在缺口。上个世纪90年代以来，我国豆油进口量逐年增加，1993/94-1997/98年度曾经超过100万吨，而后逐渐稳定，2003/04年度，进口量近300万吨。与此形成鲜明对比的是，我国豆油出口量很少，近几年，年均出口在5万吨左右。 中国豆油进出口图 单位：千吨 2.2.3.国内豆油消费 由于销售价格越来越透明，中间经销商的利润越来越低，原有的贸易公司正逐渐淡出豆油的流通环节。目前，更多的是大豆加工厂直接将豆油送达终端销售商或用户手中。 上个世纪90年代初，我国豆油消费量只有100万吨，受多方面因素共同影响，豆油消费增长很快，十多年来增长了近6倍，2004/05年度已经达到700多万吨。目前，豆油已经成为我国第一大植物油品种。 豆油在我国主要用于食用，占总消费量的85%以上，其中烹调用油占绝大部分。豆油在工业和医药方面还有一些用途，但数量不大，一般只占豆油总消费的10-15%左右。 大连商品交易所豆油期货合约（1） 大连商品交易所豆油期货合约（2） 质量要求 四、豆油期货交易规则 1.保证金制度 2.涨跌停板制度 3.限仓制度 4.大户报告制度 5.强行平仓制度 1.保证金制