[初中教育]生物：第五章《微生物与发酵工程》课件老人教版选修.pptVIP

细菌细胞由外向里依次有鞭毛、菌（纤）毛、荚膜、细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞质中又有液泡、储存性颗粒、质粒等，还有核区DNA。 细菌是否有染色体？ 细菌的核区由一个大型的环状DNA分子反复折叠缠绕而成，呈棒状、哑铃状或球状，控制着细菌的主要遗传性状。 DNA分子不缠绕组蛋白。 结构特点：坚韧且有弹性 功能 ①固定细胞外形； *菌落： 单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。 不同种类的细菌所形成的菌落，在大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等方面具有一定的特征(如图)。 菌落是鉴定菌种 的重要依据。 菌落类型 单细胞原核生物 1、结构与功能：由分支状的菌丝构成 基内菌丝——吸收营养 气生菌丝——生殖 2、生活方式：腐生 3、应用： 为我们人类的健康立下了不朽的功勋。从它们中制成了许多的抗菌素，如头孢拉定、链霉素、金霉素、土霉素、庆大霉素、春雷霉素、四环素、红霉素和卡那霉素等 选择培养基 加入青霉素的培养基 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基 分离金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培养基 分离自生固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基 分离自养型微生物 加入青霉素等抗生素的培养基 分离导入了目的基因的受体细胞 加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的培养基 分离杂交瘤细胞 学以致用 若硝化细菌、圆褐固氮菌、不固氮的蓝藻混合在一起，我们配置什么样的培养即可以将三种微生物分离？ 微生物的代谢 初级代谢产物和次级代谢产物的不同 微生物代谢的调节 实例1 大肠杆菌合成半乳糖苷酶的调节 实例2 谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的调节 实例3 大肠杆菌合成异亮氨酸的调节 实例4 亮白曲霉合成蔗糖酶的调节 酶合成的调节和酶活性的调节的比较 微生物的生长 学习细菌培养的基本技术 课前准备 实验室：用3％来苏水消毒，紫外线灯照射半小时。 实验材料：枯草芽孢杆菌 10g田园土加水90mL，取其中10mL加水90mL，连续稀释3次，用涂布法在牛肉膏蛋白胨培养基上培养，32℃ ，38-48h。选择大小适中的乳白色的菌落进行镜检，用结晶紫染色。镜下菌体成杆状，芽孢位于菌体中间或靠尖端。将菌种转接到斜面培养基上进行扩大培养。 实验用具：接种环（自制）、高压灭菌锅（常温间歇灭菌法）、恒温箱 实验过程 一、培养基的配制 二、灭菌 三、接种 四、搁置斜面 谷氨酸发酵实例 谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径 选用什么样的培养基？ 发酵的主体设备 发酵条件的控制 温度：30-37℃ 通过冷却水的进出控制温度 pH：7-8 通过添加尿素控制pH（注意C/N） 溶氧：通入无菌空气 谷氨酸的提取和加工 相关考题 (03年天津卷)据右面的图解回答： （1）反应①②③④中，可在人体细胞中进行的是 。 （2）粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为 。 （3）在微生物体内酮酸可以转化为α—酮戊二酸，该酸在酶的催化下可以转化为谷氨酸，当谷氨酸增多并与酶结合时，可导致谷氨酸合成减少，其原因是 。 相关考题 (03年天津卷)据右面的图解回答： （1）反应①②③④中，可在人体细胞中进行的是 。 （2）粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为 。 （3）在微生物体内酮酸可以转化为α—酮戊二酸，该酸在酶的催化下可以转化为谷氨酸，当谷氨酸增多并与酶结合时，可导致谷氨酸合成减少，其原因是 。 避免代谢产物的积累 避免物质和能量的浪费 意义 快速、精细 间接、缓慢 特点 反馈性调节 对基因表达的调控 调节机制 酶的活性 诱导酶的合成 调节对象 酶活性的调节 酶合成的调节 细菌数目的对数 时间 1 2 3 4 将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，定时取样测定培养基里的细菌数目。然后，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图，便可以得到反映细菌生长规律的曲线，叫做生长曲线(如图)。 调整期 刚刚接种到培养基上的细菌，对新环境有一个短暂的调整或适应过程，因此，一般不立即开始分裂繁殖，这段时间称为调整期。这时细菌的代