新鲜热词之寿司篇.pdfVIP

copyright (c) 2010 江日语网 本期作者：young 忧雪 大家好~~~我是小D~~ 放假玩儿的开心么~~~嘿嘿~~~小 D 我啊去日本人家里吃寿司去啦~~~以前 光知道吃 ，不知道寿司里原来还有这么大的学问呢。啊？你问我都有什么啊？别 急，听我慢慢告诉你们哦~~~ 作为“国食”的一种 ，日本人吃寿司已经吃了四百多年了。不过大家知道寿司（す し）这个词是怎么来的么？ 原来，很早以前是叫酢飯（すめし），意思是掺杂了醋的米饭，后来叫着叫着 把中间的め省略了，也就成了现在大家普遍使用的词--すし。 “寿司”的写法实际上有很多种，作为寿司店的字号 ，有的写成鮓 （すし），也 有的写成鮨（すし）。而 “寿司”这两个字带有吉利的，在庆贺的酒席上吃的食 物之意。 现在我们一提到寿司，马上就会联想到加醋（酢--す）的米饭团上放新鲜的鱼虾 之类的海鲜 （这种饭团上放的寿司材料日语中称为ネタ），蘸着酱油 （醤油-- し ょうゆ）和绿芥茉（わさび）吃的一种食品。然后再配上生姜和茶 ，可谓是美味 至极~~~ copyright (c) 2010 江日语网 其实 ，上面提到的这些和寿司有关的东西都是有专门叫法的哦~~~ シャリ（寿司用的米饭） 因为米饭外形又白又细 ，和佛的舍利子（仏舎利--ぶっしゃり）很像 ，故得此名。 ガリ（用醋腌制的姜片） 大家有没有发现削生姜和吃姜片的时候会发出咯吱咯吱（ガリガリ）的声音 ，所 以人们干脆 拿这个声音来做别名。 アガリ（お茶） アガリ（上がり）有终了，结束的意思，而茶是为了清除口中的味道最后上的， 所以人们便将茶叫做アガリ。 ムラサキ（醤油） 这个比较简单 ，指的 是酱油的色调--紫色。 ナミダ（わさび） 大家都有吃绿芥末呛到流眼泪的经历吧 ，所以芥末 被叫做ナミダ （眼泪）。 寿司原来是一种倾向于甜味的食品 ，所以绿芥末与寿司饭团一起食用的历史很 浅。原来的想法是利用芥末的辛辣来保持寿司材料的新鲜程度。 copyright (c) 2010 江日语网 哈哈~~~了解了这么多，下次去店里吃寿司的时候会不会有另一种感觉呢？这 里，小 D 要考考大家了，有种寿司是米饭团外侧包上紫 ，上面放上海胆酱或 鲑鱼子等。从侧面看 ，样子像军舰。你知道用日语怎么说吗？ 答案 ：軍艦巻「ぐんかんまき」 跟小D 学新鲜热词，每周三精彩发送 ，欢迎订阅！ 更多小D 新词阅读请到 ：http://jp.hj /tag/跟小D 学新鲜热词/