酒水店内推销技巧.docVIP

酒水销售技巧一、 服务推销技巧 在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接Oreder 者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的物有所值的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。 （一）、介绍： 1、 先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）； 2、 男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料、雪糕等。 （二）、语言技巧 1、 初次落单前推销（采用二择一方法），如先生/小姐或老板：晚上好！请问您们需喝点什么？是喝洋酒？还是红酒？（假设客人选择洋酒，那么......）您是喜欢喝白兰地？还是威士忌？ 细节注意： A、 观察客人的反应，若客人反应明确，就征询点中数量，若客人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人； B、 不可忽视女性客人或小姐，对她们应热情及主动介绍； C、 重复客人所点的出品，以免出错例：先生/小姐，您点的有×××，对吗？请稍等，我很快送到......。 D、 酒水确定后，需进一步推销，介绍一些厨部小食，语气采用征询的语气：先生/小姐，需不需要来点送酒小食？××味道不错的，是我们公司的特