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一、西餐厅常见物品名 器具：tool 餐刀 knife 餐叉 fork 牛油刀 Butter knife 茶/咖啡勺 Tea/coffee spoon 大汤勺 Table spoon 汤羹 Soup spoon 甜品羹 Desserts spoon 甜品叉 Desserts fork 筷子 chopsticks 筷子架Chopsticks holder 牙签 toothpick 烟灰盅 ashtray 盐瓶 Salt shaker 胡椒盅 Pepper shaker 蛋盅 Egg cup 深碟 Deep dish 面碗 Noodle dish 饭碗 Rice bowl 花瓶 vase 餐碟 Dinner platter 咖啡壶 Coffee pot 糖盅 Sugar bowl 水果碟 Fruit platter 碗 Bowl 玻璃杯 Glass 茶杯 Cup 桌子 Table 烛台 Candlestick 椅子 Chair 座位 Seat 席巾 Napkin 毛巾/面巾 Towel 小毛巾 Little towel 火柴 Match 打火机 Lighter 配料：Ingerdient 酱油 Soy sauce 盐 Salt 胡椒 Pepper 醋 Vinegar 辣椒 Chilli sauce 辣椒籽 Tabasco 番茄酱 Ketchup 法式芥茉 French mustard 日本芥辣 Wasabi 芝士粉 Cheese 法汁 French dressing 千岛汁 Thousand island Dressing 意大利油醋汁 Oil and Vinegar dressing 它它汁 Tar tar dressing 黑椒汁 Black pepper sauce 红酒汁 Red wine sauce 蘑菇汁Mushroom sauce 蒜茸汁 Garlic sauce 香草薄荷汁 Herb mint sauce 洋葱汁 Onion sauce 牛油柠檬汁 Butter lemon sauce 烧汁 B.B.Q.sauce 二、常见煮食法（cooking ways） 炸： deep fried 蒸：steam 脆的：crisp 餐前小食：appetizer 煎：panfried 去骨的：boneless 炒：fried 焖：stewed 冰冻：chilled 水煮：poach 白灼：scalded 烧烤：barbecued 炖：double boiled 扒：grilled 烘：baked 酿：stuffed 酸辣：hot and sour 酸甜：sweet and sour 高汤：superior soup 清汤：clear soup 酸辣：hot and sour 酸甜：sweet and sour 高汤：superior soup 什锦 的：assorted 切成细条：shred 切成片：sliced 碎成糊状：mashed 三、Table reservation 预订餐位 1、核心词语： Peak hour 高峰期 availability 可提供使用（名词） banquet 宴会 look forward to 期待、盼望 2、基本词语： 1）For what time ,sir ？ 请问订在什么时间？ 2）A table for two at 7：30 this evening for Mr. baker . 贝克先生，您预订的是一张今晚7：30分的两人桌。 3）thank you for calling , Mr. Baker. By the way , as that is the peak hour ,we only can keep your table for half an hour . That means you should come before 8：00. We look forward to serving you . 感谢您的来电，贝克先生。顺便提醒您，因为是在高峰时段，所以您的预订我们只能为您保留半个小时，请您在8点前到达。我们期待您的光临。 4）I will check the availability .(empty tab