食品安全--王晓慧课件.pptVIP

2010年7月 小龙虾事件 王晓慧 马 劼 张向楠 王基野 食品安全 民 以 食 天 为 食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。 食品安全 数量 质量 食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题，不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展 大背景 疯牛病事件，引起整个欧洲乃至世界的恐慌。1986年至1999年间英国因疯牛病，牛肉及其制品出口受阻，每年损失达52亿美元； 食品安全大事件 国外食品安全事件 1999年二恶英事件，使比利时的经济遭受严重打击， 并造成了社会矛盾，最终导致了当时政府倒台。 食品安全大事件 国外食品安全事件 双汇瘦肉精事件 食品安全大事件 染色馒头事件 食品安全大事件 过期馒头回收后浸泡加工，重新包装销售 染色馒头事件 食品安全大事件 防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是按经验随意添加。 染色馒头事件 食品安全大事件 这个小作坊每天有数以万计的问题馒头流向市场 染色馒头事件 食品安全大事件 三聚氰胺事件 食品安全大事件 地沟油事件 食品安全大事件 我国食品安全问题的特点 涉及面越来越广 危害程度越来越深 手段越来越多样、越来越深入、手法越来越隐蔽 食品安全问题产生的原因 食品安全问题产生的原因 食品安全问题产生的原因 严重威胁了消费者的生命安全和健康，引发人们对食品安全的信任危机 食品安全问题造成的不利影响 　 造成生产经营企业重大的经济损失，对行业发展带来沉重打击 　 影响经济的发展，社会的稳定 1. 加强宣传教育，提高全民素质 解决我国食品安全问题的对策 2. 完善法规和标准，加大监督力度 3. 充分发挥行业协会的作用　 4. 提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑　 5. 加强国际合作，积极采用国际标准　 6. 建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制 敬请 专家教授批评指正 鸣谢 材料搜集：马劼 张向楠 教案：王晓慧 张向楠 幻灯制作：王基野 马劼 主讲：王晓慧 谢谢！