03第三节-辣椒精品.ppt

（四）田间管理　　　　 　　——结果期 　　进入8月以后，结果部位上升，生长处于缓慢状态，出现歇伏现象，可在四母斗结果部位下端缩剪侧枝，追肥浇水，促进新枝发生，形成第二个产量高峰。新形成的枝条结果率高，果实大，品质好，采收期延长。 温光调节 植株调整 水肥管理 剪枝再生 * （五）采　收 门椒、对椒应适当早采； 此后原则上是果实充分膨大，果肉变硬、果皮发亮后采收。 * 三、彩色甜椒栽培技术要点 　　彩色甜椒果实个头大，果肉厚，单果质量200~400 g，最大可达550 g，果肉厚度达5~7 mm。果形方正，果皮光滑、 色泽艳丽，口感甜脆， 营养价值高，适合生 食。彩色甜椒植株长 势强，较耐低温弱光， 适合在设施内栽培。 * 　　彩色甜椒绝大部分品种由欧美国家育成。目前国内栽培较优良的品种有先正达公司的‘新蒙德’（红色）、‘方舟’（红色）、‘黄欧宝’ （黄色）、‘桔西亚’（橘黄色）、 ‘紫贵人’（紫色）、‘白公主’ （蜡白色）、‘多米’（翠绿色） 等品种，以色列海泽拉公司的 ‘麦卡比’（红色）、‘考曼奇’ （金黄色）等品种。 三、彩色甜椒栽培技术要点 栽培品种 育　　苗 定　　植 田间管理 采　　收 * 三、彩色甜椒栽培技术要点 穴盘育小苗的日历苗龄为40~50 d； 营养钵育大苗的日历苗龄为60~70 d。 栽培品种 育　　苗 定　　植 田间管理 采　　收 * 三、彩色甜椒栽培技术要点 50 cm 50 cm 70 cm 40 cm 40 cm 40 cm 40 cm 基肥（腐熟有机肥5 000kg，三元复合肥25 kg／667 m2) 株距 大小行定植 栽培品种 育　　苗 定　　植 田间管理 采　　收 * 三、彩色甜椒栽培技术要点 双干整枝或三干整枝 每株选留2~3条主枝。 门椒花蕾及早疏去。 单株同时结果不超过6个，整个生长期每株结果20个。 后期吊绳防倒伏。 保花保果　生长调节剂处理。 吊绳 栽培品种 育　　苗 定　　植 田间管理 采　　收 * 三、彩色甜椒栽培技术要点 采收标准　黄、红、橙色的品种，在果实完全转色时采收；白色、紫色的品种在果实停止膨大，充分变厚时采收。 采收方法　用剪刀或小刀从果柄与植株连接处剪切，不可用手扭断。 采后处理　按大小分类，采取薄膜托盘密封包装，每个托盘可装2~3种颜色果实，便于食用时搭配。 栽培品种 育　　苗 定　　植 田间管理 采　　收 * 四、干辣椒栽培技术要点 　 作干辣椒栽培的品种应具备以下特点： 果形细长、颜色鲜红、晒干后不褪色； 有较浓的辛辣味； 果肉含水量小，干物质含量高。 　 目前国际市场上较受欢迎的品种有‘益都红’、‘日本三樱椒’、 ‘日本天鹰椒’、‘子弹头’、 ‘南韩巨星’、‘兖州红’等。 品种选择 播种育苗 定植及管理 采　　收 * 四、干辣椒栽培技术要点 　　每667 m2播种量250~500 g。条播，一般掌握在1 cm2有1~2粒种子的密度即可。但直播易造成幼苗生长不整齐或缺苗断垄，且直播生长期短，植株矮小，后期病毒病发生，减产严重。 露地直播 　　春季可利用阳畦或小拱棚等简易设施育苗，一般在当地终霜前50 d播种，于3叶期分苗至营养钵中，苗龄60~70 d。 育苗移栽 品种选择 播种育苗 定植及管理 采　　收 * 四、干辣椒栽培技术要点 田间管理　缓苗后浇一次缓苗水，然后精细中耕蹲苗。门椒坐住后开始追肥灌水，促进开花坐果和果实成熟。后期不提倡施大量尿素，而应重视磷、钾肥的施用。果实开始红熟后，控肥控水。 适当密植　大行距60 cm，小行距50 cm，穴距25 cm，每穴栽2~3株，每667 m2栽1.0~1.5万株。 选地施肥　选择麦茬地等多年未种过茄科作物的生茬地，定植前每667 m2施入优质农家肥3 000 kg，磷酸二铵20 kg，草木灰100 kg。 品种选择 播种育苗 定植及管理 采　　收 * 四、干辣椒栽培技术要点 3个多月，共采收8~10次。 采收标准 充分红熟。 采收方法 分批采收，午后进行。 采后处理 日晒夜收，5~6 d即可晒干。然后根据收购标准整理、分级、出售。 采收期 品种选择 播种育苗 定植及管理 采　　收 * 复习思考题 1. 辣椒为什么适于密植？ 2. 一年生辣椒可分为哪几种类型？各有何特点？ 3. 何为辣椒的“三落”？简述其发生原因及防治方法。 4. 试述塑料大棚辣椒全年一大茬栽培的技术要点。 5. 简述彩色甜椒的整枝留果方式。 6. 试述干辣椒露地栽培技术要点。 本节首页 退出本节 * 　　辣椒，茄科辣椒属植物，别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。原产于南美洲的热带草原，明朝末年传入我国，至今已有300余年的栽培历史。辣椒在我国南北普遍栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。 　　辣椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维生