奶茶店创业策划方案资料2.doc

奶茶店创业策划书 计划摘要 近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 1、具体说明 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。 2、计划的基本框架 目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。 公司简介 1、公司宗旨 以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 2、经营目标 在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。 3、产品优势 奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%而不喜欢的只有总数的16%可见奶茶消费量是具有较高潜力的。各种厂商创造系列奶茶装潢简单，给人以不干净的印象奶茶品种有限，口感较一般且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少提供服务范围有限部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑虽然营业面积有限，但有优美的室内环境，耳濡目染中给同学留下良好的印象（特别是跟奶茶店店面相比），更显竞争优势有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。冷藏柜日销售量0杯/天（取一年平均数值）一年按360天，月30天计算年销售额：000元/年 2、管理制度 为加强管理明确责任,实现工作的规范化和制度化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本店规章制度 ⑴本店要求树立全心全意为服务思想不断提高管理水平和,积极完成本职工作 ⑵本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生 ⑶本店要求对要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话店要求不准随意抓吃食品 ⑸本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入和使用做好餐具消毒和卫生工作 ⑹本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用作好防火防盗工作您好！我们将就奶茶消费征询您的宝贵意见，需要占用您几分钟回答几个关于奶茶的问题。 [单项选择题] 1. 您的性别？?? 男?女?2. 您属于的年龄段是? 10-18? 19-25? 25-35 35以上.您喜欢喝奶茶吗？喜欢 不喜欢 4.您？一个人 和朋友 .您喜欢在里喝奶茶？坐在店里叫外卖 奶茶店外带 6.你最喜欢什么季节喝奶茶？春天 夏天秋天 天 每个季节都喜欢 您一般在什么时候喝奶茶？早上 晚上 8.您喜欢在什么环境下喝奶茶？嘈杂的地方 安静的地方 人多的地方 清晰的地方 .您在什么情况下买奶茶？日常定时购买 口渴时 想念奶茶的味道 会 ?不会