酒店VIP总体接待方案.docVIP

专业委员会学术交流团 总体接待方案设计 专业： 班级： 项目团队编号： 撰写团队： 撰写时间： 目录 一、接待任务 ..................................................................... 3 （一）任务分析 ................................................................. 3 （二）客人分析 ................................................................. 3 （三）接待优势 ................................................................. 3 二、前厅接待方案 ................................................................. 3 （一）客人到店前的准备工作 ..................................................... 3 （二）客人到店时的工作 ......................................................... 4 （三）前厅应注意的事项 ......................................................... 4 三、客房接待方案 ................................................................. 5 （一）迎客的准备工作 ........................................................... 5 （二）迎客前的房间布置工作 ..................................................... 5 （三）客人住店期间的服务 ....................................................... 6 1.住店期间日常服务 ........................................................... 6 2.开夜床服务的相关细节 ....................................................... 7 3.创意夜床服务环节 ........................................................... 7 （四）客人离店环节的服务 ....................................................... 7 四、宴会接待方案 ................................................................. 8 （一）中餐 ..................................................................... 8 1.宴会时间、类型、标准 ....................................................... 8 2.中餐主题“东方神韵”的说明 ................................................. 8 3.中餐台面设计、台型 ......................................................... 8 4.宴会场地布置 ............................................................... 9 5.餐前准备 ................................................................... 9 6.席间服务 ................................................................... 9 7.餐后服务 .................................................................. 10 8.宴会菜单 .................................................................. 10 1 9.突发事件及处