水果产品知识大汇总教学幻灯片.pptx

水果水果分类浆果类：由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。浆果类果树种类很多，如葡萄、奇异果、草莓、蓝莓、香蕉、柿、果桑、石榴、杨桃、番木瓜、番石榴、百香果、等。核果类：核果属于肉果，三层果皮性质不一，外果皮极薄，中果皮是发达的肉质食用部分，内果皮的细胞经木质化后，成为坚硬的核，包在种子外面，如樱桃（车厘子）、桃、李、梅、枣、龙眼、荔枝等。仁果类：仁果的果实中心有薄壁构成的置于种子室，室内含有种仁。可食部分为果皮、果肉。如苹果、梨、山楂、枇杷等。柑橘类：是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，维生素C特别丰富，属于“酸味”水果，如砂糖桔、芦柑、脐橙、柚子、 柠檬、葡萄柚等。瓜果类：外表有较硬的皮保护，若尚未切开时，可置于室内内储存，不易腐败，水分多，甜度高，属于“甜味”水果，如西瓜、甜瓜、哈密瓜、榴莲等。浆果类产品知识水果单品葡萄皮营养丰富，可用淀粉水浸洗，不要丢弃哦！红益心绿益肝白益肺黑益肾紫抗衰葡萄（无核黑提、无核红提、无核青提、葡萄···）FAB（美国无核黑提）含有（抗氧化物质类黄酮、花青素）具有（美容养颜延缓衰老）的功效。 （秘鲁无核红提）含有（维生素B12和白藜芦醇）具有（补血 抗癌保护心脑血管）的功效。（南非无核青提）含有（氨基酸、维生素P）具有（安眠宁神、开胃利尿）的功效。（云南红葡萄）含有（逆转酶）具有（活血化瘀、软化血管、防止血栓形成）的功效。存储技巧置于塑料保鲜袋，2°C-4°C冷藏。禁忌须知含糖高，糖尿病患者慎食；不建议与水产品同时食用，以免提子中的鞣酸于水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。浆果类产品知识水果单品黑加仑FAB马来西亚黑加仑含有丰富的（维生素C和矿物质）具有（预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等）的功效。长寿果存储技巧置于塑料保鲜袋，2-4°C冷藏。禁忌须知含糖高，糖尿病患者慎食；注意食用量以100g以内为宜，热量高，量多无益。浆果类产品知识水果单品奇异果（黄金奇异果、绿奇异果、红心奇异果、猕猴桃）FAB奇异果含有（丰富的维生素C）具有（增强免疫力、抗氧化）的功效。营养丰富全面存储技巧1-4°C冷藏，如果实较硬，可和苹果一同置于塑料保鲜袋内室温催熟。禁忌须知饭前1小时左右食用，有助于营养吸收，食后不宜喝牛奶。浆果类产品知识水果单品芒果（澳洲芒、吕宋芒、腰芒、台农芒）FAB芒果含有（胡萝卜素）具有（降低胆固醇、益于视力、润泽皮肤）的功效。存储技巧常温7-13°C存储，放入冰箱保鲜用报纸包裹慎防冻伤。禁忌须知饱饭后不可食用芒果。皮肤病、妇科病、肿瘤患者禁食。不可与辛辣食物同食。浆果类产品知识水果单品蓝莓FAB蓝莓含有（花青素）具有（抗氧化、强化心脑血管、护眼）的功效。存储技巧放入冰箱前不用清洗，保持充分干燥。聪明果禁忌须知气虚体质及寒性体质慎食，肠胃不适腹泻者勿食。浆果类产品知识水果单品醒酒！清除重金属离子！草莓FAB草莓含有（丰富的维生素C）具有（帮助消化、润肺生津、巩固牙龈、清新口气、润泽喉部）的功效。存储技巧放入冰箱前不要清洗，也可制成速冻草莓保存。食用前盐水浸泡十分钟。维他命丸禁忌须知痰湿内盛、肠滑腹泻者、尿路结石病人不宜多食。风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。浆果类产品知识水果单品桑葚FAB桑葚含有（芦丁、花青素、白藜芦醇）具有（防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒）的功效。存储技巧置于塑料保鲜袋内，1-4°C冷藏。食用前淡盐水浸泡三分钟。禁忌须知未成熟的果实不能食用，体虚胃肠不适者不宜多食。浆果类产品知识水果单品柿子（甜柿、脆柿）FAB柿子含有（维生素C、瓜氨酸、果胶、微量元素）具有（润肺化痰、清热生津、涩肠止泻、健脾益胃、生津润肠、凉血止血、益于心脏）的功效。治疗地方性甲状腺肿大存储技巧室温保存。禁忌须知空腹禁食脾胃虚寒者、缺铁性贫血者、心肌梗者、糖尿病患者慎食忌与蟹、水獭肉、红薯、酒同食，以免引起不良反应食用前后不能用醋浆果类产品知识水果单品百香果FAB百香果含有（165种化合物、17种氨基酸）具有（生津提神、助消化、降血压降血脂、防癌抗衰老）的功效。存储技巧常温保存。禁忌须知消化系统疾病患者慎食。浆果类产品知识水果单品莲雾FAB莲雾含有（维生素B、C、钙、镁）具有（解毒润肺、镇静安神）的功效。存储技巧报纸包裹冷藏。禁忌须知夜尿频多者慎食。浆果类产品知识水果单品释迦FAB释迦含有（维生素C、膳食纤维）具有（抗氧化、润肠通便）的功效。治疗糖尿病存储技巧用报纸包裹，喷水，置于室温下保存，待摸着手感变软视为熟透。抗癌之星禁忌须知熟透方可食用，夜尿频多者慎食。不要与乳制品或高蛋白食品同食，避免产生不易消化物质。浆果类产品知识水果单品无花果FAB无花果含有（果糖、果酸、蛋白质