云南省文山州及周边地区辣椒生产情况介绍-文山州农科院教学幻灯片.pptVIP

云南省文山州及周边地区辣椒生产情况介绍 目录 1 云南省文山州概况 2 文山州丘北辣椒品种介绍 3 近两年文山州丘北辣椒种植情况 4 近两年文山州丘北辣椒价格行情 5 合作与交流 6 文山州辣椒产业展望 7 文山州农科院辣椒所及研究成果简介 云南省文山壮族苗族自治州位于云南省东南部，全州国土面积31456平方公里，辖文山、砚山、西畴、麻栗坡、马关、丘北、广南、富宁一市七县102个乡镇，总人口345万人，少数民族占56.7%。 文山州特产丰富，有名贵药材三七，还有丘北辣椒、烤烟、八角、草果、茶叶等在国内外享有较高知名度。 1 云南省文山州概况 2 文山州丘北辣椒概况 丘北辣椒是文山州地方干椒品种，果实细长，呈线形，果面油亮光滑，干不皱缩，品质香辣，辣而不烈，营养丰富，至今已有360多年栽培历史，是闻名海内外的干辣椒品种。现已销往美国、日本、韩国、墨西哥、阿根廷等国家和地区及国内20多个省市。 2.1 文山州丘北辣椒概况 为积极响应云南省打造高原特色农业的品牌战略，文山州人民政府将每年的11月10日定为“丘北辣椒节”。 为促进丘北辣椒的质量标准化，2009年文山州农业科学院作为丘北辣椒农产品地理标志登记申请人，申请办理丘北辣椒地理标志登记认证，2012年农业部已下发登记证书（证书编号：AGI00979）；由文山州农科院编制的《高原特色农产品—丘北辣椒》地方标准初稿已报云南省农业厅。 2012年文山州辣椒种植面积为9.63万公顷，干椒产量17.34万吨，产值34亿。2013年文山州辣椒的种植面积上升到11.16万公顷，其中丘北县3.07万公顷，占全州面积的27.48%；砚山县3.43万公顷，占全州面积的30.75%；广南县1.81万公顷，占全州面积的16.17%；文山市1.69万公顷，占全州面积的15.12%。其余的1.16万公顷分布在西畴、马关、麻栗坡、富宁四县。在所有产区中，丘北县、砚山县种植的丘北辣椒产量最高，品质最好。 3 近两年文山州丘北辣椒种植情况 3.1 文山州辣椒种植多元化发展趋势 丘北辣椒是文山州种植面积最大的辣椒品种之一，除了农户自留种外，文山州农科院辣椒研究所系统选育的文辣系列新品种正逐步成为我州辣椒种植的主打品种，是出口型干椒、调料品、辣椒粉、辣椒油、辣椒圈、辣椒丝的种源保障； 近年来，为了满足企业需求，抵御市场风险，在有关部门的引导下，文山州辣椒种植呈多元化发展趋势，其中小米辣及艳红、天剑、椒中玉等朝天椒品种在我州种植面积逐年扩大，特别是砚山县常年种植面积超过1万公顷以上，其产品主要用于制作泡椒及调味品。 4 近两年文山州丘北辣椒价格行情 2013年文山州辣椒价格基本和2012年持平：干椒类：丘北辣椒每公斤18-20元；天剑朝天椒每公斤10-11元，艳红每公斤17-18元；鲜椒类：小米辣每公斤3.2-3.8元，天剑朝天椒每公斤5元。 近年来受国际经济持续低迷的影响，主要用于出口的丘北辣椒价格比2009年（25-30元）有所回落，但小米辣及朝天椒价格平稳。 丘北辣椒因其独特的香辣，辣而不烈风味品质，是“亚洲第一食品品牌”的百年老字号李锦记集团指定的唯一原料供应基地；同时我州小米辣及朝天椒是全国知名企业“康师傅”、“统一”方便面小米辣料包供应基地。 5 合作与交流 6 文山州辣椒产业展望 近年来由于国际经济持续低迷，丘北辣椒的出口份额有所回落，价格低于往年；同时受三七产业热的影响，丘北辣椒种植面积下降，企业为保险起见降低合同单，影响了丘北辣椒的交易。出现了“有市场缺原料、价格低种植减”的矛盾局面。2014年，预计受国际市场回暖以及政府政策引导等影响，丘北辣椒的价格会出现小幅上升趋势；同时干旱情况的逐步缓解，也会提高丘北辣椒的产量，保证了企业的原料供应。 近几年文山州小米辣及朝天椒价格平稳，现在有大量企业到文山州收集原料，所以2014年市场前景有很大的提升空间，2014年全州小米辣种植面积有望突破2.6万公顷，价格会与2013年基本持平。