处理萃取和纯化.PDF

植物精油萃取概論 Essential Extraction 授課：歐明秋 2hr 內容大綱 • 歷史發展 • 蒸餾法 • 壓榨法 • 脂吸法 • 溶劑萃取法 • 二氧化碳萃取法 2013/8/1 All Rights Reserved by Michelle Ou 2 Essential Oils Definitions The term essential oil is used to refer to highly volatile substance isolated by steam distillation from an odoriferous plant of a single botanical species. Ref. The New Encyclopedia Britannica, 4, p. 563, Edited Essential Oils ≠ Fragrances by R. P. Gwinn, 15th Edition.(1985). 2013/6/18 All Rights Reserved by Michelle Ou 3 植物精油的本質 • 植物精油(Essential Oil)又稱植物精質或植物 揮發油，是芳香植物中含有濃厚氣味的物質 • Essential 源自Quintessence – 大英牛津字典解釋「一種物質最主要濃縮的萃取」 – 古文哲學及煉金術認為是「物質的靈魂」 – 德語意為「虛無飄渺之油」 8/1/2013 All Rights Reserved by Michell Ou 4 植物如何產生精油？ • 植物行光合作用產生精油 天上→太陽（電磁能）＋地下→水分 • 植物藉由光合作用，葉綠素+水分+二氧化碳 +太陽光→葡萄糖→酵素分解→異戊二烯 (Isoprene, IPP) ，再由異戊二烯衍生出萜烯 (如單萜烯、倍半萜烯、雙萜烯等) ，幾乎所 有的精油成分都由此衍生而來 8/1/2013 All Rights Reserved by Michell Ou 5 異戊二烯 isoprene C H 5 8 • 系統命名2 －甲基－1,3 －丁二烯（2- methyl-1,3-butadiene ） H H C 5 H H C C 2 3 H C1 4C H H H 2010/09/01 Ａll Rights Reserved by Michelle Ou 6 萜烯命名 • 精油中萜烯分子不是含兩個就是三個異戊二 烯單體，首度發現萜烯分子有十個碳據此加 以系統化命名，稱單萜烯，後來雖發現組成 最小單元體是異戊二烯，該名稱沿用已久 – 單萜烯(monoterpene; mono=one)= 2 ×IPP – 倍半萜烯(sesquiterpene; sesqui=one half) = 3 ×IPP – 雙萜烯(diterpene; di=two) = 4 ×IPP – 叁萜烯(t