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信用征集 附件1 ： 食品企业安全保证体系调查表原料:采购的原料应符合该种原料质量标准和卫生标准。 1、原料检验合格或化验单： A、有(供应商提供)； B、有(自行检验)； C、无 2、原料的采购渠造： A、生产企业直接购入； B、批发市场采购； C、中间商专供； D、散户采购 3、原料的储存:储存场所清洁卫生、防止污染，温、湿度状况。 A、好； B、一般； C、差 其他说明: 厂房与设施 4、生产车间是否区分食品生产处理区和非食品生产处理区： A、是； B、否 5、食品生产和非食品生产处理区是否有效隔离，防止交叉污染： A、有； B、无 6、生产用水卫生状况: A、好，定期检验、消毒； B、一般； C、差，无检验、消毒 7、非生产用水(循环、制冷、冷却、消防用水等)是否单独管道输送，并与生产用水有明显颜色区别： A、是； B、否 8、清洗消毒设施：是否具有必要的洗手、消毒设施，配置设备及工器具的消毒设施： A、有； B、无 9、是否建立和实施有效的清洗消毒方法和制度： A、建立； B、未建立 其他说明: 机构与人员 10、是否设立与生产能力相适应的卫生和质量管理部门（检验室）： A、有； B、无 11、卫生质量工作（检验）人员: A、经专业培训，有资格证书； B、未经专业培训，无资格证书 其他说明 有毒有害物管理 12、清洗剂、消毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物是否在其外包装处明显标注“有毒”字样，专储专管： A、是； B、否 生产过程管理 13、是否建立生产工艺和卫生、品质管理制度： A、是； B、否 14、是否按生产工艺的先后次序和产品特点，将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器加工、成品储存等工序分开设置，防止交污染。 A、是； B、否 15、是否严格按照生产工艺组织生产： A、严格按照工艺； B、基本按照工艺； C、随意性大 16、生产用的菌种是否经国家有关技术部门鉴定： A、是； B、否 17、茵种在投入生产使用前，是否经严格检验，确保其未受其他杂菌污染： A、是； B、否 其他说明: 成品 18、产品标签及说明是否符合国家标准规定： A、是； B、否 19、产品出厂前是否抽取具有代表性的样品，依照规定检验。检验合格后方可出厂。 A、是； B、否 20、成品储存场所清洁卫生、防止污染、温、湿度状况。 A、好； B、一般； C、差 21、各种运输工具、车辆是否随时清洗，定期消毒，保证清洁卫生。 A、是； B、否 记录处理 22、是否有卫生和质量检查结果记录: A、有； B、无 23、生产部门是否填写生产记录及生产过程的管理记录: A、有； B、无 反馈与应对机制 24、是否建立信息的反馈机制： A、是； B、否 25、生产出现偏差、危害因素出现时能否快速应对： A、能； B、基本能； C、没有应对机制 22 23 24 25 信用征集 附件3： 食品安全信用企业生产经营档案模式 一、基本信息 1、企业自然情况 2、企业信用工作领导小组 3、企业信用工作方案 4、信用体系建设培训制度 5、信用体系工作培训材料 6、信用体系建设宣传材料 7、岗位信用责任 8、信用体系建设管理流程图 二、生产经营档案 （一）原料采购、供应 1、购进单位证明 2、生产许可证 3、卫生许可证 4、产品合格证 5、年度原料购入情况汇总、统计表 6、年度包装物购进明细表 （二）生产经营过程 1、年(季)度生产/经营报表 2、年度岗位操作记录 3、关键控制点操作检查记录 4、不合格品处理记录 5、卫生检查记录 6、设备、工具清洗消毒记录等 7、年度、季度产品入库单 （三）合同 1、年(季)度原料供应协议书 2、年(季)度产品销售保证合同 （四）销售 1、年度销售报表 2、年度销售记录 3、年度提货凭证 4、年度产品出库装箱明细表 5、年度纳税情况 （五）标准 1、国家标准 2、企业标准 3、生产检验 4、检验标准 5、环卫排放标准 6、质量管理标准 （六）制度 1、企业各岗位责任制 2、企业食品安全信用承诺制度 3、原辅料、包装物、商品进货查验（索证、验证）制度 4、企业售后服务制度（处理消费者投诉及产品召回制度） 5、企业生产管理规范文件 6、企业质量管理规范文件 三、良好信息 1、企业诚信宣言 2、企业认证信息 3、企业荣誉信息 4、企业信用信息 四、不良信息 1、处罚记录 2、行政告戒信息 3、监督部门抽检不良信息 4、法人代表受处罚情况 5、消费者投诉记录 6、新闻媒体曝光记录 信用征集 附件4： 无锡市