分享下午茶.pptVIP

　 十九世纪的英国，贝德福德公爵夫人(Duchess of Bedford)每到下午 三四点钟请女仆烤几片吐司，抹上奶油，配着茶水来打发这段时光。 后来她邀请了几位闺中密友在午后一边谈心说事，一边享用茶点。没想到 一时间，下午茶在贵族社交圈内大受欢迎，渐渐变成一种社交习俗。 　　 　一直到今天， 　英国已经形成了深入人心的下午茶文化。 　　下午茶时间，一般于三点至四点时举行，喝茶时配餐的点心大多都 放在小茶几（Low Table）上，因此也被称为“低茶”（Low Tea）。 若是高贵的正式茶聚，则被称为“茶宴”（Tea Party）。 　　由于是上流社会重要的社交活动之一，所以负责招待的主人家一般 都会用家中最好的女仆和最大的宴客厅（或大花园）来招待客人，有时 现场甚至还请有专门负责演奏古典音乐的乐手。 　　下午茶会时使用的茶具通常极为精美。在泡茶之前，女主人还会把 放有各种从东方进口的名贵茶叶的精致盒子拿给客人挑选。此外，上面 漂浮着玫瑰花瓣的精致洗手碗也是必不可少的器物。? 　 　　正式的下午茶点心一般被垒成按照“由淡到重，由咸到甜”的顺 序由下至上摆放的“三层架”的形式：第一层放置比较容易饱腹的各种 口味的茶会三明治（Tea Sandwich），第二层是英式松饼（必需趁热吃 才能吃出其松软的口感及香味的英国传统点心），第三层则是份量较少 的小蛋糕和水果塔，因此正确的拿取顺序也是由底层至最上层。 　 与其他时间段的茶会规矩不同，因为下午茶强调的是轻松随意的家庭 风格，所以用手而不是用刀叉拿取三层架上的点心仍是至今的传统。 　　　主要以红茶为主：大吉岭红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶还有中国红茶的始祖—产自于武夷山的正山小种等等。 　　其次还有一些淡口味的茶：绿茶、花茶、水果茶或伯爵茶等 　你可以加柠檬片或奶在茶里。当然也不是所有的茶都要加牛奶， 像有些淡口味的茶就完全没必要。 　 ?　 茶点中最常见的种类是苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕和英式松饼（即“Scone”，一种外酥内松的苏格兰点心，主要制作材料是面粉、鸡蛋和奶油。传统吃法是先以刀切开但不能切到底，然后用手将松饼掰成两半，一半涂奶油、一半涂果酱，再把两半夹在一起吃）。?　 　　 除了以上点心之外，牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食物也是常见的配餐食品。 　　　下午茶本身就是一个传统，一段历史，然而它在如今这个讲究时尚的年代也逃不过变革。为了吸引更多的年轻人回到茶室享受下午茶时间，很多酒店改良了下午茶的内容。 　　如：在泰晤士河畔的瑞士霍华德酒店 (Swissotel The Howard)，下午茶时伴有节奏感鲜明的爵士乐。酒店请来放克爵士风格的DJ现场打碟。 　　能看到在下午茶室里看到三五个年轻人捧着茶杯随着音乐扭动身体，包括四五十岁的中老年消费者也能跟着音乐一跳舞。在现今这个时尚的时代人们早已见怪不怪了。 　　热情奔放的放克爵士就这样和温文尔雅的下午茶也融合在了一起。 　　　下午茶作为贵族们打发百无聊赖的午后时光，为了满足公爵夫人们的口腹之欲，为了寄托名媛淑女的闲情逸致，那么现在下午茶的主角绝对是“轻松”二字。 　　　在下午茶时光中体验一份久违的轻松惬意，你不会觉得这是在消极的消耗时间，因为你有有滋有味的茶点和有滋有味的朋友陪伴，这样积极的消遣时间恐怕只会羡煞旁人。 * 　　分享下午茶 [DATE] 2010 下午茶不只是茶 　　　英国的下午茶里茶只是个“前奏”，它奏出的是随之而来的各式点心 和一系列有关下午茶的传统。就像广东的早茶一样，是“吃早茶”， 而绝不仅仅是“喝早茶”。 下午茶起源 下午茶简介 下午茶简介 品种繁多的茶 品种繁多的茶点 传统与时尚的纠葛