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第五章 布件的洗熨和特殊污渍的清除 学习目标 1.洗衣房的特点、组织结构及主要岗位职责 2.洗衣房的设备及洗涤剂 3.棉织品的洗涤过程、干洗洗涤过程、客衣及制服的洗涤 4.服装和布件的熨烫及布件的去渍 知识 洗衣房的机构设置 岗位职责 洗衣房洗涤设备 洗衣房专用洗涤剂 （二）洗衣房的组织结构及主要岗位职责 1.组织结构图 2.岗位职责 布巾收发员 制服收发员 缝纫工 水洗工 干洗工 压平工 熨衣工 客衣收发员 洗衣房清洁中常用的清洁设备有哪些？清洁剂有哪些？ 二、洗衣房洗涤设备 湿洗机 湿洗机主要用于洗涤棉织品布件，有全自动、半自动、机械操作三种。湿洗机的选择应根据饭店客房量和其他情况决定，原则上是既不使机器经常处于超负荷的运转状态，又不让机器闲置。  烘干机 烘干机的热源有分电热式和蒸汽式两种。应视饭店能源供应情况而定。 布巾熨平机 干洗机 干洗机就是用干洗液对衣物进行洗涤的机器，工作原理同于湿洗机。所不同的是除有主洗机外，还增加了回收干洗液的装置。 全封闭全自动回收式带蒸馏石油干洗机 熨烫机  打码机 打码机是专为洗涤客衣而设置的。打码机的原理是：将不干胶纸粘在衣服的领、袖、腰等处，同时打印出数字。 三、洗衣房专用洗涤剂 （1）棉织品主洗剂（Ph10）。分为液态和固态（粉状）两种。 （2）化油剂。化油剂是专门为洗涤餐巾和台布而配置的，与主涤剂同时使用。 （3）酸粉。酸粉一般为柠檬酸和醋酸，有液态和固态（粉状）两，用于中和碱。 （4）氧漂剂。氧漂剂有过氧化氢漂白剂和过蹦酸钠两种。 （5）氯漂剂。氯漂剂有次氯酸钠和次氯酸钙两种。 （6）还原漂白剂。还原漂白剂主要为低亚硫酸钠。它在碱性溶液内有剥色和漂白的作用。 （7）上浆粉。上浆粉可用生粉等代替，主要用于台布和餐布。 （8）柔软剂。柔软剂对洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度效果具佳。 （9）干洗剂。干洗剂主要为四氯乙烯，用于干洗织物的专门洗涤剂。 （10）衣领净。用于清洗客衣污渍，洗前使用，可洗去油斑、色斑和其他脏斑，不影响色泽。 洗衣房专用洗涤剂主要有哪些种类？为什么四氯乙烯干洗剂将被代替？ 【小结】 洗衣房的岗位职责是根据洗衣房设备和洗涤业务的范围及其管理体制来制定的。主要分为：洗衣房经理（主管）、洗衣房秘书、洗涤熨烫主管（领班）、值班员、洗涤工（干洗、水洗）、熨烫工的岗位职责。 洗衣房洗涤设备分为：湿洗机、烘干机、干洗机和打码机。 洗衣房常用的洗涤剂有：棉织品主洗剂；化油剂；酸粉；氧漂剂；氯漂剂；还原漂白剂；上浆粉；柔软剂；干洗剂；衣领净。 第二节 布件的洗涤与熨烫 知识 了解布件的洗涤要求、布件的洗涤程序、干洗的洗涤程序、布件的去渍、客衣及制服的洗涤服装和布件的熨烫。 洗衣房的业务属于生产性质，具有延长棉织品、制服和客衣的使用寿命，恢复其使用价值的功能。 两种类型： 归属客房部 独立的部门 一、洗涤方式 洗衣服务分为三种： 水洗 干洗 熨烫 时间 a.正常洗——上午交洗，晚上送回，或者下午交洗，次日送回。 b.快洗——不超过4小时，但要加收50%的加急费。 送洗可以服务由楼面台班服务员承担。 送洗方式： 洗衣单一式三联，客人先填好，服务员可以代签。一联留在楼面，另两联随衣物送到洗衣房。 损坏衣物赔偿金额一般以洗涤费用的10倍为限。 二、棉织品的洗涤过程 1.织品的划分（不包括需要干洗的，比如幕、帘、床罩等） 客用日常棉织品 餐厅日用棉织品 进行划分原因： 织造方法上的差异 使用区域的不同 饭店的布件主要可分为几大类：床单、枕套、毛巾、台布、口布、窗帘和毛毯。它们的洗涤要求各不相同。 （1）床单被套的洗涤过程 洗涤标准 漂洗时加入次氯化钠，既漂白又杀菌 （2）毛巾的洗涤过程 白色毛巾——漂白粉 彩色毛巾——过氧化氢氧漂剂 最后一次过水时加酸粉和柔软剂。 甩至六七成干后放入烘干机烘干，注意时间和温度。 （3）餐巾台布的洗涤过程 主洗前的浸泡 预洗——少量洗涤剂 主洗——适量洗涤剂+化油剂 第三次过水时加入酸粉和上浆粉 2.窗帘的洗涤 厚窗帘 纱窗帘 洗涤的基本步骤： 冲洗（厚窗帘） 过水（三次） 脱水 3.毛毯的洗涤程序 洗涤程序的设计原则: （1）充分利用洗涤用品。 （2）最大限度地清除布件上的污渍。 （3）尽可能减少对布件的损伤。 （4）最大限度地保持布件的色彩。 （5）注重环保，设法节约能源，减少设备及人力资源的话耗损 4.洗涤棉织品的注意事项 餐厅与客房的分开洗 色彩不同的分开洗 注意有无夹杂遗留物品 机器的承载量（最低开机量） 床单甩至五六成干后直接送入整熨机整熨。 卫生间棉织品不熨烫，所以必须完全烘干，风