商南县农家乐服务质量等级评定评分标准(试行).docVIP

商南县农家乐服务质量等级评定评分标准（试行） 农家乐名称： 地址： 负责人： 电话： 序号 检 查 项 目 分值 得分 （一）基础设施标准（100分） 一、规模 1 用于接待的建筑面积不少于120平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理，周边生态环境较好。院落附近有菜园菜地。 40 2 占地面积不少于700平方米，用于接待的建筑面积不少于200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。周边生态环境较好，绿化面积不低于50%,房前屋后有不少于10条的绿化带（绿化树），具备乡村风情。有不少于4个小车的停车位，有2盏以上装饰彩灯，有2种以上娱乐设施。院落附近有菜园菜地并且可以提供采摘活动。 50 3 占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。周边生态环境较好，绿化面积不低于60%,房前屋后有不少于10条的绿化带（绿化树）和适量的果园、菜园、茶园等，有体现地方特色的劳动工具，具备乡村风情。有不少于8个小车的停车位，有4盏以上装饰彩灯，有4种以上娱乐设施。院落附近菜园菜地设计优美，并且可以提供采摘等体验性活动。 60 二、氛围营造 1 有明显的农家乐标志及规范的门牌、门匾等。 20 2 农家乐氛围浓厚，有彩带彩灯等设施。总服务台位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品等。 30 3 农家乐氛围浓厚，有彩带彩灯等设施。总服务台位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品。有会议室，有日常用品、旅游纪念品、土特产销售专柜。 40 （二）服务设施及环境卫生标准（200分） 三、厨房 1 厨房地面采用硬化处理，防滑，易于冲洗，有吊顶，面积≥12㎡。 30 2 厨房地面采用硬化处理，防滑，易于冲洗，墙面瓷砖墙裙不得低于1.8米，有吊顶，面积≥15㎡。餐具以不锈钢为主，室内有污水排放地沟，有冰柜或消毒柜，有防蚊蝇鼠措施。 40 3 厨房地面铺防滑地砖，采用硬化处理，防滑，易于冲洗，墙面贴满瓷砖，面积≥25㎡。餐具以不锈钢为主，室内有污水排放地沟，炉灶是外扒灰炉灶或煤气灶、沼气灶等，操作间内水池不少于3个，有毛菜加工间，有2个以上切菜墩，设有食品输送窗口。有冰柜、消毒柜及有效防蚊蝇鼠措施。 50 四、餐厅 1 餐厅位置合理,地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。采光通风良好,使用面积不少于30平方米。饭菜干净卫生。 30 2 餐厅位置合理,地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。采光通风良好、整洁，使用面积不少于50平方米。有2个以上包间。桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套。饭菜干净卫生，有农家风味。 40 3 餐厅位置合理,地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。采光通风良好、整洁，使用面积不少于100平方米。有4个以上包间，包间有墙面装饰，桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套上档次、有特色。饭菜干净卫生，农家风味浓厚，色香味俱佳。 50 五、客房 1 有2间以上客房，有座椅、床头柜、衣架等。 10 2 有4间以上客房，其中至少1个标准间提供有电视机、写字台、座椅、衣柜及衣架、行李架、梳妆台、台灯、床，室内照明充足，床头有总电源开头。客房内各电源开关布置合理，便于使用。 20 3 有10间以上客房，其中至少5个标准间提供有电视机、写字台、座椅、衣柜及衣架、行李架、梳妆台、台灯、床，墙面有文化装饰，室内照明充足，床头有总电源开头，各电源开关布置合理，便于使用。卫生间有抽水恭桶、面盆和梳妆镜、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小时供应冷水，16小时供应热水。 30 六、服务人员 1 服务人员热情、周到。 10 2 服务人员统一着装，整洁，端庄大方,礼貌周到,服务热情。 20 3 从业人员分岗着装，整洁，端庄大方,礼貌周到,服务热情。 30 七、厕所 1 男女分厕，有手纸框、洗手池、镜台。 20 2 水冲式厕所，男女分厕，有手纸、手纸框、洗手池（配备洗涤品）、镜台。 30 3 水冲式厕所，男女分厕,厕位各不少于2个，有手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、烘手器、镜台。 40 三、安全设施标准（100分） 八、安全设施 1 有必要的安全标示。 10 2 有必要的安全设施，有消防设施。 20 3 有必要的安全设施，有消防器材及应急照明灯等。 30 九、安全管理及安全标识 1 所有服务区有明显的标识牌，通用标识用公共信息图形符号。 20 2 所有服务区有明显的标识牌，通用标识用公共信息图形符号。颜色应遵守GB2893规定，“警告”使用黄色，禁止使用红色，其它标识颜色