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泉州市海都人力资源培训中心 国家高技能人才考核培训基地 泉州市海都人力资源培训中心【国家高技能考核基地】是专业培养与生产、服务、技术和管理第一线需要相适应的高素质劳动者和应用型专门人才，为初、高中毕业生和新增劳动者、各类在职人员、下岗失业人员、农村劳动者及其他社会成员提供多形式、多层次的职业教育、职业培训和职业鉴定。 中心设在丰泽区人力资源和社会保障局办公楼一、二、四、六楼，各专业皆由实践与教学经验丰富的高级技师和国家考评员执教。采用国家劳动部门规定的专用教材，以系统科学实用型为主实施教学，各专业设有专门的实践基地，学员皆实际操作，注重理论联系实践，强化技能训练，保证教学质量，学员期满具有独立的操作能力。中心管理严谨、先进，已形成招生、培训、鉴定、就业一条龙服务的格局。 开设专业： 专业 班级 教 学 内 容 学期 （二） 餐 饮 类 家庭厨艺班 根据现代家庭的厨房结构、常用食材、调料及烹调工具、用健康理念设计的烹调课程，包括：凉菜、热菜、煲汤、盘点装饰等丰富内容。注意营养均衡、品种丰富，不仅让你吃出味道、也吃出健康。 1个月 初中级厨师班 按劳动部颁初、中级厨师标准教学，着重传授闽、粤、川菜制作和八大菜肴的风味特色（包括冷热菜、手工特色菜、卤料制作、煲制菜肴、风味小吃、雕刻等）传授刀工、锅工技术、教师示范，基地实操。 2个月 半年制厨师 就业班 按劳动部颁初、中、高级厨师标准教学，全面传授烹饪基础知识、刀工、锅工、八大菜肴制作技术（包括冷热菜、手工特色菜、卤料制作、煲制菜肴、风味小吃、雕刻等）基地实操。 4个月 一年制厨师 全能班 系统传授烹调理论知识、、烹调原料切配技术、厨房管理、成本核算、食品营养卫生学、冷热菜制作和实践操作技术及面点小吃制作技巧并协助学员开店。 8个月 烧烤、铁板烧、烤鱼班 主要传授无烟烧烤、韩式铁板烧、特色烤全鱼、水煮、酸菜鱼，现场基地实操。 1星期 特色卤味、 凉菜班 主要传授厦门卤味、闽南红卤味、牛肉卤味、凉菜、蒜香烧鸡、泡椒凤爪，现场基地实操。 1星期 肯特香酥 电炸班 肯特炸鸡、香酥电炸的制作及脆浆配方，老师现场基地实操，并协助学员开店 1星期 奶茶、刨冰、 串串香班 台湾珍珠奶茶、刨冰、汉堡、日式关东煮、麻辣烫、串串香汤底调味料制作方法等，现场基地实操。 1星期 牛杂制作班 传授牛杂的制作流程及工艺，严格按照闽、粤口味等牛杂牛肉羹、牛肚、牛百叶、牛排等焖、炖制作工艺，原材料腌制配方技术。基地实操。 1星期 面线糊制作班 传授面线糊的制作流程及工艺，严格按照面南面线糊清糊的制作及各式配料的制作、保管、加工、制作等工序。基地实操。 1星期 沙县小吃班 传授沙县类的制作流程及工艺，严格按照沙县扁食、拌面、小笼包、水饺、炖罐类的调制、配方及操作方法。基地实操。 1星期 二、鉴定专业：职业资格证（劳动部门） 鉴定级别 工 种 备 注 初、中、高级、技师、高级技师 （五/四/三/二/一级） 全国、全省统考：心理咨询师、公共营养师、职业经理人等专业。 1、凡已具备相关技术者即可参加培训考核。 2、颁发全国通用职业资格证书《出国公证》。 市统考：中式烹调师、育婴师、美容师、美发师、化妆师、按摩师、评茶员、茶艺师、茶叶加工工、营业员、维修电工、电焊工、钳工、车工、铣床工、汽车（维修工、电工、驾驶员、轮胎工、油漆工、钣金工）、数控（车工、铣工）、制冷维修工、叉车、装载机、挖掘机、计算机维修工、通讯维修工、木工、绿化工、砌筑工、园艺花卉师、工程测量放线工等专业。 ★ 报名须知： 1、凡报考者证须提交2寸彩照（或黑白）3张、身份证复印件1份、等级证原件、相关学历复印件1份及工龄证明。 2、报考技师级别须提交2寸黑白6张，身份证正反面复印件1份，高级证原件，学历复印件1份。 3、报考高级技师须提交2寸黑白6张，身份证正反面复印件1份，技师证原件，学历复印件1份。 ★ 证书样本： 报名方式： 报名电话：059522593767 咨询QQ：287882299 杨老师 报名地址：泉州市泉秀路丰泽区人力资源和社会保障局二楼2号办公室 时间就是金钱，效率就是生命！ 唯有惜时才能成功，唯有努力方可成就！