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第一章 绪论第一节 园艺植物的进化与遗传育种1、进化的基本要素 植物的多样性是人类赖以生存和发展的基础，现有的植物种类均从比较原始的植物进化而来。无论自然进化、人工进化，其关键的因素取决于变异、遗传和选择三个要素。 变异是物种多样性的基础，也是物种进化的原料；遗传是变异得以在亲代与子代之间传播的保证；而选择决定了哪些可遗传的变异能够得到保存并更多地繁衍后代而形成新的类型或物种。2、自然进化与人工进化 自然进化与人工进化的区别主要是选择的主体和进化方向。自然进化和人工进化均是针对可遗传的变异进行选择。 自然进化选择的主体是生物和非生物的自然条件，选择保存和积累对生物种群的生存和繁衍有利的变异。 人工进化选择的主体是人类，选择保存和积累对人类有利的变异，促使野生类型向栽培类型转化的动力。由此促进原始农业向现代农业发展。并在此基础上形成若干作物起源中心。自然进化和人工进化选择方向在某些时候是一致的，但在某些方面可能存在不一致的地方。 人工进化由开始针对自然变异的无目的、无计划的无意识选择，逐渐发展到有目的、有计划的选择。人工进化可以在短短几年、十几年的时间内创造若干个新的生物类型、新品种，而这样的新类型，品种在自然进化过程中往往需要经历几万年或几十万年的时间。 第二节 园艺植物品种的概念及作用1、品种的概念 沈阳农业大学景士西将其归纳为：在一定时期内主要经济性状上符合生产和消费市场的需要；生物学特性适应于一定地区生态环境和农业技术的要求；可用适当的繁殖方式保持群体内不防碍利用的整齐度和前后代遗传的稳定性，以及具有某些可区别于其它品种的标志性状的家养动植物群体。 2、优良品种的特点 作为一个优良的植物新品种应该包括以下五个方面的内容： 优良指群体作为品种时,其主要性状或综合经济性状符合市场要求,能够获得较高的经济效益。 适应性包含对一定地区气候、土壤、病虫害和不时出现的逆境条件的适应和对特定栽培管理和利用方式，如对肥、水充足的适应性，对机械化、加工工艺流程等的适应性等。 整齐度品种内的个体间在株型、物候期、生长习性及产品的主要经济性状等方面相对整齐一致。 稳定性在采用适于该类品种的繁殖方式时（无性、种子繁殖)前后代能够保持遗传的稳定性。 特异性作为一个品种，至少有一个以上明显不同于其他品种的可辨认的标志性状。3、良种的作用 良种是优良品种的简称。 3.1 提高单产。良种一般表现具有较大的增产潜力和适应环境胁迫的能力。 3.2 改进品质。园艺植物外观品质、食用品质、加工品质和贮运品质方面的差异决定了其较大的经济价值。 3.3 提高抗病虫害能力，减少农药污染。 3.4 增强适应性及抗逆性。在多区域，自然灾害频发的区域生产具有较大的稳定性。 3.5 延长产品的供应和利用时期。 3.6 适应集约化管理。利于减少管理成本及人力成本。园艺植物育种目标园艺植物种类繁多，育种目标涉及产量、品质、成熟期、环境胁迫及病虫抗耐性等、各个育种单位只能根据自身条件选择少数种类，解决众多目标性状中的关键问题。 1、概念： 对所要育成的品种的要求，即所要育成的新品种在一定的自然、生产及经济条件下的地区栽培时应具备的一系列优良性状指标。2、育种目标包含的内容 2.1 高产稳产 丰产是园艺植物育种的基本要求。 产量包括生物产量和经济产量。应根据不同园艺植物种类考虑经济系数问题。如萝卜、胡萝卜地上部分与地下部分的比例控制问题。 产量的构成因素。实质是进行产量综合目标性状的分解，从各个小的目标性状着手解决整个产量育种目标。如番茄的单果重、、每穗果数以及单株结果数等。根据产量构成因素提出提高产量潜力的育种思路。 2.2 优质 概念：是产品能满足一定需要特征特性的总和（欧洲品质控制组织）。 主要内容： 感官品质(大小、形状、色泽以及风味、香气、肉质)。 营养品质(Vc、矿质元素、有机酸、蛋白质、氨基酸)。 加工品质(固形物含量、特殊成分含量等)。 贮运品质(保鲜时间、果实硬度等)。 由于园艺植物种类较多，各个种类品质育种目标侧重点不同。如花卉植物侧重于观赏性，而蔬菜、果树等则侧重于营养品质等。同时，品质育种目标可能因地域、消费习惯、时代不同等因素而呈现较大的差异。2.3 环境胁迫适应性强 主要表现于环境胁迫如温度、水分、土壤物质、大气、农药等。目前重点需要解决的是保护地盐碱化、城市行道树、花卉、植被园艺植物等的品种选育问题。制定育种目标的宗旨是保证逆境条件下保证产量和品质等。 2.4 不同成熟期 要求选育系列品种，实现早、中、晚熟配套。主要目的是解决同一种类集中上市所带来的经济效益下降问题。主要注意早熟与品质的关系应尽量协调一致。 2.5 抗病虫害和除草剂 病虫害是造成作物减产的主要因素之一。遇到病害严重年份，轻则减产，重则导致绝收。 抗病育种的目标在高抗某一病害的同时注重