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江苏工业学院教案 教 学 内 容 （讲稿） Unit 10 What Is Chemical Engineering? 本文要点： 什么是工程学？机械工程与化学工程有什么特点？ 化学工程主要是关于在工业化学过程中装置和机器的设计、制造和操作的工 程学分支。其任务是寻求最经济的操作路线和设计最合适的工业设备和附件。 早期是一门描述性科学，像一本百科全书。随着化学工业的发展和化工技术 科学的前进，逐渐形成了今天的化学工程学科，并且形成了新的分支。 化学工程的发展历史：英国重视纯化学和化学分析，1880 年代德国开始认 识到化工过程放大的重要性，维修保养设备的机械工程师的作用受到重视。学术 界既动手又动脑的双重作用逐渐消亡。 1887年英国Geoge Davis 首先将化学工程定义为在大规模上应用机器设备来 进行化学作用。1915 年MIT 的Little 开始引入化工单元操作的概念，避开了侵 害各别工厂的知识产权而能够将各种化工过程分解为一系列互相协调的单元操 作。物料平衡和能量平衡也得到了广泛的应用。这产生了许多积极的结果。 化学工程的更深一步发展是在分子层面上进行定量的机理分析。化学工程课 程体系的发展影响也很深远。包括：多组分体系的热力学和动力学；传递现象； 单元操作；反应工程；过程设计与控制；工厂设计和系统工程。 化学工程的基本趋势：中间尺度向微观尺度和宏观尺度延伸，与分子生物学、 化学、固态物理学、材料科学及电子工程学等结合，更多利用计算机和人工智能、 专家系统等，来设计和制造产品。 更多地参与产品设计； 跨学科的研究。 第 页 江苏工业学院教案 教 学 内 容 （讲稿） Reading Material 11 Heat Transfer 本文要点： 化学工程师所进行的操作都涉及到热量的产生或吸收。所以传热的定律和控 制传热的设备都是十分重要的。热量流动总是沿着温度降低的方向。传热机理可 以分为三种：热传导、热对流、热辐射。 热传导：均质固体由自由电子运动产生；液体与不良导体则由个别分子沿温 度降低方向的动量传递引起；气体中由随机运动造成的扩散进行热传导。 热对流：宏观颗粒穿越特定界面是带入的热焓，在外力作用下克服摩擦力而 产生对流传热；本质上是一种焓通量；常与热传导同时存在；对流又分为自然对 流和强制对流。 热辐射：是能量以电磁波的形式通过空间传输，在真空中传输是不产生热， 也不会偏离运动的方向。 单分子与双分子气体可通过热辐射，同时发生热传导和热对流。在高温下以 热辐射为主，而传导和对流对流动状态比较敏感。 传热速度：传热计算以传热面积为基准，单位面积的传热速度称为热通量。 需要明确传热管是外径、内径或中径。 管道中流体的平均温度，是某一横截面中的流体取出后绝热混合以后所得到 的平均温度。 总传热系数：局部总传热温度差；传热推动力；局部传热计算的微分方程； 局部总传热系数。 无因次数组：在对流传热计算中，常用若干无因次数组来关联流体的热性质 和物理性质，以及流动速度。无因次数组的命名常用来纪念杰出的研究者。 第 页 江苏工业学院教案 教 学 内 容 （讲稿） Unit 13 Unit Operations in Chemical Engineering 本文要点： 化工过程是由一系列变化范围很宽的步骤组成的，在过程设计中，这些步骤 可以分开进行研究，包括化学反应和物理变化。化学工程的通用性来源于将复杂 的过程分解成化学反应和一个一个的物理步骤，即单元操作。这些单元操作具有 同一性，而与被加工的物料性质无关。 美国学者Little1915 年提出：任何化学过程，不论规模大小，都可以分解为 互相协调的一系列步骤，成为“单元作用”。这些基本单元操作的数目并不大， 而任何特定的过程所包含的单元操作数相对有限。化学工程的