动物营养与饲料学2蛋白质的营养教材教学课件.pptxVIP

第二章蛋白质的营养;第一节 蛋白质的组成和作用; 蛋白质的平均元素含量： C 53% H 7% O 23% N 16% S+P 1%;二、蛋白质的营养生理作用;3. 生命活动的体现者 ，参与新陈代谢 ; （6）核蛋白： 遗传信息的传递、表达;第二节单胃动物蛋白质营养 ;一、 消化吸收 1.消化 主要在胃和小肠上部,胃20%,小肠60-70%,其余在大肠。;消化道内主要蛋白酶类;（4）顺序：L-AA D-AA;二、氨基酸营养;2.氨基酸的营养生理作用;(6)甘氨酸 在仔猪肠道发育和供能中具有重要 作用 ;生长猪：10种EAA---- 赖、蛋、色、苯丙、亮、异亮 缬、苏、组、精氨酸 成年猪：8种---不包含组氨酸和精氨酸 禽： 13种---包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸;;7.必需氨基酸和非必需氨基酸比较;（1）与EAA比较 相同：LAA一定是EAA 不同：LAA是针对特定的饲料而言 EAA是针对??定的动物而言;（2）确定AA限制顺序的方法;（3）AA互补作用的实践意义 提高蛋白质利用率 指导配合饲料生产;三、AA平衡理论及理想蛋白;;;（3）氨基酸的缺乏;缺乏症 氨基酸缺乏引起其他AA脱氨、氧化分解供能，使蛋白质利用