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中药鉴定技术;项目一、中药鉴定的基本知识;一、中药鉴定的任务;二、发展概况;;;三、中药的分类和化学成分 ;2、按化学成分分类 即按中药所含主要或有效成分的化学结构和性质分类，一般分含生物碱类、苷和糖类、葸醌类、酚类、黄酮类等。 3、按动植物的自然系统分类 即根据动植物由简单到复杂、由低级到高级的自然进化系统进行分类。 4、按入药部位分类 首先将中药分为植物药、动物药和矿物药，植物药再依药用部位的异同分为根及根茎类、茎木类、皮类、叶类、花类、果实种子类、全草类等。 5、按药物的名称笔划分类 如《中华人民共和国药典》、《中药大词典》以及其他一些中药手册等，就是采用这种方法编排的。 ;拉丁名： 《中国药典》2010版： 药材拉丁名：药名+药用部位名 如：人参：Ginseng Radix et Rhizoma 2005版：药用部位名+药名 如：人参：Radix et Rhizoma Ginseng;化学成分 ;四、影响中药质量的主要因素;中药的产地;1、确定适宜采收期 （1）有效成分含量高，药用部分产量变化不大；有效成分有一显著高峰期，药用部分产量变化不大，此含量高峰期，即为适宜采收期。如槐米：槐树的花蕾，芦丁 （2）有效成分含量与药用部分产量高峰期不一致时，有效成分的总含量达最大值； 　　如：牡丹皮，丹皮酚５年＝３年 安徽铜陵牡丹皮采收年限在移栽第4年的8月下旬-9月中旬 ;（3）全草类药材不能单凭一种器官确定： 　　　有效成分存在于各个器官 （4）有毒成分中药，以有效成分总含量最高、毒性成分较低为宜。 ;采收的一般原则（植物）;9、动物药类 鹿茸;5-7 10、矿物药类 ; ;中药的加工;2、常见的加工方法; 发汗： 药材在加工过程中，用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起来发热，使其内部水分外溢，变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。 如：茯苓个 7~9月挖出后,除去泥沙，堆置“发汗”,摊开晒干，反复再“发汗”至干;变质现象;项目二、中药鉴定的基本技能;一、中药鉴定的依据;药典内容 ;(2)正文 ①本部正文分三部分排列：药材及饮片；植物油脂和提取物；成方制剂 和单味制剂。 ②正文品种按中文???笔画顺序排列。 (3)附录 2010年版《中国药典》(一部)附录中与中药鉴定有关的规定有：药材取样法、药材检定通则、显微鉴别法、物理常数测定法、通用检测法、专项测定法、试药、试液，以及对照品、对照药材和对照提取物等项内容。附录中的有关规定具法定约束力，进行中药鉴定时，涉及附录中内容的应遵照附录规定执行。 （4）索引 索引分别按中文索引、汉语拼音索引、拉丁名索引和拉丁学名索引顺序排列。 ;二、中药鉴定的程序;三、中药鉴定技术的常用方法;1、来源鉴定;2、性状鉴定 ;半夏;蓝（胆矾）;;;;质地;嗅气尝味;熊胆，水试，取胆仁粉少许，投入盛水的杯子，即在水面旋转并呈现黄线下沉而不扩散。 红花，水浸泡后，水液变金黄色，其花色不退。 苏木，投入热水中，呈鲜艳桃红色透明溶液。 ;火试;3、显微鉴定：利用显微镜观察中药材的组织构造、细胞形状、内含物 中药材的显微鉴别：鉴定药材的真伪和纯度，甚至品质。 ;1、木栓层 2、石细胞 3、皮层 4、中柱鞘纤维 5、韧皮部 6、形成层 7、木质部 8、射线 9、髓部;大黄草酸钙簇晶 ;１.定义 　　 利用显微镜来观察药材的组织构造、细胞形状及内含物，鉴定药材品种和质量 　　包括两种：组织鉴定 　　　　　　　粉末鉴定;（一）组织构造与细胞形态鉴别制片类型 １、横切片和纵切片 　　目的：观察组织构造。常用横切片 　　;三、显微鉴别;三、显微鉴别;４、粉末片 目　　的：鉴定药材和以原粉入药的中成药 方　　法：水合氯醛透化片 　　粉末少许，加水合氯醛加热透化2-3次，加稀甘油， 封片。 透化目的： 　　①溶解淀粉粒、蛋白质、叶绿体、树脂、挥发油等； 　　②使已收缩细胞膨胀。③水合氯醛是优良透明剂。 稀甘油目的：①避免析出结晶；②保新。 粉末片要求粉末细度： 　　药材80-100目，成药一般120目，粉碎时应全部过筛。;;三、显微鉴别 ５、花粉粒与孢子制片 　　目的：观察花粉、花药或孢子囊群 ６、矿物药制片 　　目的：观察矿物药 　　方法：磨片、粉末;（二）细胞内含物和细胞壁检测： １、细胞内含物 （１）淀粉粒： 　　醋酸甘油或蒸馏水装片　　 偏光镜观察； （２）糊粉粒： 　　甘油装片　　 加碘显棕或黄棕色， 　　　　　　　　 加硝酸汞显砖红色 （３）菊糖： 　　70%乙醇或水合氯醛液不加热立即观察 　　（形成球形结晶）;三、显微鉴别;三、显微鉴别;（三）显微测量