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香港自然疗法学院、课程发展总监、香港中华自然医学会行政理事 中医学士、自然疗法医师、美国自然学会专业会员：翁月华 ☆1.山药扁豆桃仁粥：健脾养胃+补肾益气 材料：山药120克 白扁豆、小米各50克 核桃仁60克 煮法：1.将山药洗净，去皮，切片；将核桃仁研磨成粗末。 2. 白扁豆、小米洗净后，放入砂锅，用大火煮沸，改用小火煮1小时。 3.待白扁豆、小米快熟时，放入山药片. 核桃仁末，再用小火煮15分钟即可. 建议：早晚各服用一碗。 ☆2.南五加皮炖黄鱼；祛风散湿+补益肝肾 材料：南五加皮15克，黄鱼1条（约500克）、面粉、葱、姜适量 调味料：黄酒、糖、醋、盐适量 煮法：1. 南五加皮加水煎煮2次，取汁备用。 2. 黄鱼洗净，沾一层面粉，用油煎，加入黄酒、糖、醋、葱姜。 3.随即倒入南五加皮汤汁，炖至鱼熟。 服法；配攴适量食用 ☆3.洋葱凤爪粥；化痰祛湿+和胃下气 材料：洋葱80克，鸡脚3只，白米150克，姜适量 调味料：米酒.盐适量 煮法：1. 洋葱切小块。 2. 凤爪切块，和白米. 姜.米酒. 盐同入锅中，煮至5分钟。 3.加入洋葱，熬煮成粥即可。 服法；早晚温服1碗，1周3次。 功效；温中散寒 禁忌；慢性腹泻.急性胃肠炎.高烧.上火者慎服 ☆4.四宝粥；健脾补血+益气安神 材料：桂圆.红枣.意仁.山药各25克，糯米100克 调味料：冰糖适量 建议；每天一小碗 煮法：1.把桂圆.红枣.意仁. 糯米用温水浸泡大约1小时加水熬煮。 2.快煮熟时，加入山药煮成粥，加冰糖调味。 ☆5.陈皮杏仁煲猪脚；润肺养阴+清燥健脾 材料：猪前脚一只.陈皮.南北杏各9克，干无花果100克葱姜.花椒 调味料：盐适量 煮法：1.猪前脚去毛洗净，用水汆烫；陈皮.南北杏.无花果洗净，备用。 2.砂锅入水放入猪前脚.陈皮.南北杏仁.干无花果以及葱姜花椒 3.大火煮滚后，改用小火煲1-1.5小时，直到汤肉各半。 建议；早晚各服1碗，3-7天为1疗程 禁忌；食用的同时，忌食辛辣食物 ☆6.紫菜南瓜汤；护肝补肾+消脂肪肝 材料：紫菜10克.鸡蛋1只.虾皮18克.南瓜100克 调味料：橄榄油.酱油.黄酒.醋.麻油适量 煮法：1.将紫菜发泡洗净；鸡蛋搅匀虾皮用黄酒浸泡；南瓜去皮瓤切块. 2.热锅入油.加入清水.虾皮南瓜块，煮30分钟，加紫菜。 3.10分钟后，将蛋液入锅，加酱油.黄酒.醋.麻油调味即可. 建议；配攴食用 ☆7.萝卜老鸭汤；滋补肺+护血管 材料：老鸭1只（2500克）青萝卜600克.陈皮5克花椒1克葁末10克 调味料：米酒.盐适量 煮法：1. 老鸭处理干净后切小块.汆烫备用. 2. 青萝卜去皮.根用水洗浄.切成厚片；陈皮用水浸软备用. 3. 砂锅加适量的水，以大火煮滚后，放入鸭肉块.青萝卜. 陈皮.花椒.葁末.陈皮.花椒.米酒.加盖，改用小火煲4小时，盐适量. 建议 ；早晚饭后温热服用，隔天1次，3-5天为疗程 禁忌；感冒患者慎服 ☆8.西红柿芥菜汤；祛湿散寒+预防感冒 材料：芥菜300克. 西红柿200克.干紫菜3克 调味料：盐少许 煮法：1.将芥菜洗净切小段，西红柿去皮切片备用. 2.芥菜段.西红柿片. 干紫菜放入锅内.加适量清水，用大火煮沸，再以小火煮30分钟，加盐调味. ☆9.海参虾仁鸡肉汤；滋阴补肾+健康美肌 材料；海参.鸡胸肉各40克鲜虾仁30克. 鸡蛋一只.青江菜.鸡汤适量 调味料：太白粉.盐 .米酒.酱油适量 煮法：1. 海参. 鸡胸肉洗净，切成大片，鸡胸肉. 虾仁加蛋清. 盐 太白粉调匀抓捏. 2.将海参.鸡胸肉虾仁. 青江菜.分别放入滚水烫熟.捞到碗内. 3.另起锅.放入鸡汤.捞去浮沫.加米酒.酱油盐煮开.倒到碗内. 建议；早晚配攴.适量温服.5-7天为1疗程. 禁忌 ；感冒患者慎服 ☆10.白菜鸭肉汤；清热解毒+利水消肿 材料；白菜150克.鸭胸肉50克，葁. 葱适量 调味料：橄榄油.盐适量 煮法：1. 洗净白菜切段. 2. 鸭胸肉切薄片. 3. 热油锅加入葁葱.水.续入白菜，待煮沸时放入鸭肉片.调味. 建议；早晚饭后各喝1碗，连喝1周. 禁忌 ；感冒患者慎服 ☆11.冰糖莲子羹；健脾补血+益气安神 材料；去心莲子50克 调味料；冰糖.生粉水适量 煮法；莲子加水炖熟，用冰糖调味，以生粉勾芡成羹即可. 建议；每天1小碗 禁忌 ；经常便秘.腹胀.消化不良的人不宜吃.否则加重病情. ☆12.核桃红