蔬菜篇-中国知网.PDF

全国通用技术明白纸 （卷一） ——蔬菜篇 主 编：张群山 副主编：王文生 李彦捷 罗云川 中国学术期刊（光盘版）电子杂志社 全国通用技术明白纸编委会 主 编：张群山 副主编：王文生 李彦捷 罗云川 编 委：（按姓氏拼音排列） 白金明 曹连梅 范 丽 冯自强 顾 君 胡丽荣 纪绍勤 金广慧 李丽琴 廖云娇 刘 敏 刘高洁 乔 沙 宋 青 田 娣 王 强 王慧迎 王吉凤 王青立 王艳英 魏 微 薛德军 颜 蕴 杨 勇 杨雄年 游洪峰 苑青微 张凤鑫 周利萍 引 言 本卷精选各地农民生产实际中遇到的有关病虫害防治方面的问题。内容涵盖 经济作物（核桃、枣子、苹果、板栗等）、粮食作物（小麦、水稻、玉米等）、各 类蔬菜、家畜（猪、牛、羊等）以及各类经济动物等种养殖过程中遇到的相关病 虫害问题。针对这些问题，由中国知网的编辑人员在中国知网数据库中寻找相关 文献，阅读并提炼出相关问题的答案。为广大基层群众提供实用、科学的技术方 法，全面提升农民的科学素质。本产品适合各级农技推广人员、农村科技示范户、 种植大户、大学生村官使用。 目 录 第一章 稀特蔬菜 1 第一节 金丝瓜价值与栽培 1 第二节 朝鲜蓟的高产栽培技术 3 第三节 “天门冬”田间管理技术 5 第二章 食用菌类 8 第一节 北方平菇的栽培管理技术 8 第二节 茶树菇大棚栽植与管理11 第三节 香菇反季节栽培技术 12 第四节 食用菌母种制作技术 14 第三章 大棚、温室蔬菜 16 第一节 大棚黄瓜栽培技术 16 第二节 大棚秋延后甜椒栽培技术要点 18 第三节 日光温室球茎茴香栽培技术 20 第四节 日光温室蔬菜安全高效生产关键技术 21 第五节 秋冬茬温室——西葫芦栽培技术 23 第四章 连作种植蔬菜 25 第五章 常见蔬菜高产种植 27 第一节 胡萝卜夏秋高产栽培技术 27 第二节 秋大白菜种植技术 28 第一章 稀特蔬菜 第一章 稀特蔬菜 第一节 金丝瓜价值与栽培 金丝瓜是葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种，一年生草本植物，又名搅瓜、茭 瓜、金瓜等，以老熟果实食用。早在明代我国就有栽培，到清朝栽培普遍，目前 我国南方栽培广泛，北方也有少量栽培。金丝瓜是蔬菜中的珍奇品种，果实中不 含脂肪，耐贮藏，能冻藏，是一种有开发前途的蔬菜品种。 一、 价值应用 金丝瓜老熟果和嫩果均可食用，营养价值较高。含有较高的蛋白质、碳水化 合物、纤维素、维生素及多种矿质元素。此外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、谷氨酸、 天门冬氨酸等，特别是含有一般瓜类中所没有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具 有清脑理肺、顺气撤火，防治便秘的功效和减肥、抗癌的作用，所以金丝瓜也被 称为“天然健康食品”。 二、 植物学特征 金丝瓜根系发达，入土较深，主根群多分布在20~30 厘米的耕层内。茎蔓生， 长而粗壮，表面有棱沟和刺毛。叶片宽大，单叶，互生，绿色，心脏形或五角形， 叶片的缺刻随叶位数的增加而变深。雌雄异花同株，花冠黄色，主蔓第4~7 节着 生第一雌花。果实卵形，初熟时黄白色，老熟后金黄色，果长21.5~23.5 厘米， 单瓜重1~2 千克。果肉较厚，由许多黄色瓜丝绕瓜腔而成。每果含种子100~250 粒，种子扁平，椭圆形，白色或淡黄色，千粒重161~255 克。 三、 栽培技术 1、选地整地。 选择地势较高，土质肥沃疏松的地块，每亩用农家肥 5000 千克、过磷酸钙 50 千克混匀撒施，翻耕耙细，做成平畦，畦宽1.2 米。 2