(精选)【抗生素课件课件】人类对细菌和真菌的利用.课件教学课件.ppt

第二节 人类对细菌和真菌的利用;学习目标;自学指导;自学思考题;一杯温开水+一大勺糖(葡萄糖)+一小包酵母。你观察到的现象是?为什么会有上述现象?;制醋等;①食品腐败的主要原因：;;甲烷菌将有机物分解，产生能源物质——甲烷;人类可以利用细菌净化生活污水和工业废水。;当堂训练;2.罐头食品能长时间保藏，原因是 A.密封时将食物全部煮烂了 B.密封时将食物中细菌全部杀死了 C.密封时将食物中水分全都去除了 D.密封时在食物中添加了大量无机盐 3.下列光线具有杀菌作用的是 A.红光 B.蓝光 C.红外线 D.紫外线 4.有一种抗生素叫青霉素,它来源于 A.霉菌B.青霉菌C.葡萄球菌D.黑霉菌;5.你对使用抗生素的态度 A.可大量使用 B.一有身体不适,就服用抗生素 C.根据医生建议服用 D.只要我身体好,别人滥用抗生素与我无关 6.在进行发酵时,为使发酵迅速进行应加入 A.冷开水 B.沸腾的开水 C.温水 D.无论什么温度的水 7.能把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳的生物是 A.曲霉 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.酵母菌;8.真菌能把淀粉分解成葡萄糖,主要是通过什么物质的作用 A.某种无机物B.蛋白质C.脂肪D.酶 9.酸牛奶的制成,主要是乳酸菌把牛奶中的什么物质分解成了乳酸 A.淀粉 B.葡萄糖C.氨基酸D.蛋白质 10.发酵的馒头松软,是由于什么气体的作用 A.氧气 B.氢气 C.一氧化碳 D.二氧化碳;11.酿酒用的酒曲里含有 A.酶 B.细菌 C.真菌 D.蛋白质 12.在制作甜酒时,蒸熟的糯米在装入容器时,所控制的温度是 A. 0℃ 左右B. 20℃左右 C. 30℃左右D. 60℃左右 13.冷藏食品的原理是 A.低温能杀死细菌和真菌 B.低温能抑制细菌和真菌的生长和繁殖 C.低温能保证营养物质不分解 D.低温抑制了水分的散失;14.下列哪一种药品可能是转基因产品 A.胰岛素B.青霉素C.链霉素D.四环素 15.下列不属于细菌净化生活污水原理的是 A.能够分解水中的有机物 B.能够吃掉(转化)水中的有机物 C.能够将有机物分解成二氧化碳和水 D.能够吸收水中的有机物 16.酵母菌能将淀粉分解成葡萄糖,还可以把葡萄糖转化成酒精和二氧化碳,主要是酵母菌细胞内含有大量的 A.酶 B.矿物质 C.蛋白质 D.能量;17.主要是由 和 引起的。它们可以从食品中获得 ，???在食品中 ，导致食品的 ，因此食品保存中的一个重要问题就是 。 18.牛奶等食品灭菌的方法是科学家 创立的,青霉素是英国科学家 发现的,第一个发现细菌的科学家是 。;课前预习 1.C C B D 2.B B C 课内练习 D D C D B D C C A B D 课后评价 D C B A D A B D B A