(精选)【医学课件】肝臟功能與肝臟保健教学课件.pptVIP

肝臟功能與肝臟保健 肝臟(Liver)是人體主體代謝解毒的化學工廠，氧化及代謝速度快速，並容易屯積大量廢物及脂肪，因此肝臟每天必須生產排放約1200cc的膽汁(Bile)，將上述屯積廢物及多餘脂肪移出肝臟至膽囊再排放至十二指腸，將膽汁廢物利用並幫助食物在腸道中的乳糜化 (Emulsification)。一旦膽汁分泌不足，代謝毒素自由基(Free ra- dical)膽色素(Bilirubin)及多餘脂肪勢必聚積於肝組織並損及肝臟之正常功能，日積月累會造成脂肪肝、肝硬化及各種肝炎。  此外，下列多種危險因子更會造成症狀惡化，包括：Ｂ肝／Ｃ肝病毒、酒精、化學藥物中毒(農藥)、腐敗發霉食物、黃麴毒素(Aflatoxin)、過度勞累、壓力及營養失衡…等。 (一)肝臟功能 ：主管人體新陳代謝、儲存、凝血、分泌與解毒的功能。?新陳代謝功能：當小腸吸收醣類與胺基酸後，醣類會在肝臟合成為肝醣並儲存，做為人體能量所需，肝臟還能將胺機酸合成為蛋白質，提供人體修護受損細胞。肝臟還兼具體內脂肪、維他命及荷爾蒙的代謝功能，所以，當肝臟受損時，血醣、血清蛋白素等都會降低，甚至會使體內荷爾蒙分泌失調。?儲存功能：肝臟除了儲存肝醣外，還會儲存維他命A、D、B12、銅及鐵質等礦物質，除此外還儲存大量的血液，當身體大量出血時，能適時補充人體所需血液，使血液循環正常。?造血、凝血功能：肝臟儲存的B12、銅與鐵質等營養素，具有幫助造血的功能，除此外人體內許多重要的凝血因子，都是在肝臟中和成的。?分泌功能：肝臟會分泌消化所需的膽汁，可以促進脂肪的吸收，其中所含的膽紅素是人體紅血球壞死後分解的廢物。因此，當膽汁分泌功能失調時，會使膽紅素聚集在體內產生所謂的「黃疸症狀」，使皮膚失去光澤呈現蠟黃色 (二)喝酒如何影響身體?肝臟：飲酒後大部分的酒精由胃吸收之後送到肝臟，再 經由肝臟的酵素加以處理，最後變成二氧化碳和 水排出体外，因此喝了酒後肝臟的工作量增大。 如果酒量太多超過它的負荷，肝細胞就會壞死， 產生酒精性肝炎、脂肪肝，最後變成肝硬化。 ?皮膚：酒精中的乙醛會刺激血管，讓微血管急速擴張， 過度飲酒者比較容易出現斑點，嚴重的話有乾癬 症的出現。?骨骼：飲酒過量會導致抗利尿荷爾蒙減少，以致尿量過 多，鎂、鈣、鉀和和鋅自小便中流失，造成骨骼 疏鬆症。?胃與胰臟 ：飲酒過量會導致胃炎與胃潰瘍。 (三)肝臟疾病種類?慢性肝炎：主要可分為B型肝炎、C型肝炎、酒精型肝炎和自體免疫性 肝炎，其中又以B型肝炎、C型肝炎患者最多，主要是病毒 透過體液或輸血傳染所引起，約有60％的患者會形成肝纖 維化，進而演變成肝硬化或肝癌。?肝硬化：當肝臟細胞不斷發炎，超過肝臟的修復能力，這時纖維組織 便會加以修補，造成肝臟表面產生凹凸不平硬化現象，目前 的醫學並沒有辦法根治肝硬化，只能盡量避免惡化，當病情 昏迷等併發症。?脂肪肝：通常是因為飲酒過量、熬夜與飲食過油所引起，是常見的肝 臟疾病，只要戒酒、不熬夜、改變飲食習慣，脂肪肝是有機 會可痊癒的。?急性肝炎：屬於流行性肝炎的A型肝炎，主要是藉由食物或糞便為傳 染途徑，當感染時會在3～6個星期發病，通常會在感染後 一個月左右痊癒，體內會產生抗體，進而終生免疫。  (四)肝功能檢查參考?白蛋白：正常值：3.7~4.6，異常：小於3.7?GOT：正常值：5.0~40，異常：大於40?GPT：正常值：0~35，大於35?γ-GT：正常值：8~71U/L，異常：大於71?鹼磷酸脢：正常值：66~220，異常：大於220?總膽紅素：正常值：0.2 -1.0m g/dl， 異常：大於2.0?B型肝炎表面抗原：正常值：(-)陰性， 異常：(+)陽性 (五)已有肝病的改善1.情緒面：情緒不要過於急躁，並養成良好的生活作息， 不要熬夜。 2.飲食面：禁酒，飲食盡量清淡，不要吃過於油膩的食 物。要避免使用黃鼳毒素來源的食物，如花生 製品、臭豆腐、豆腐乳、豆辦醬…等。