(精选)企业战略管理第三章 行业及竞争环境分析课件.ppt

; 第一节 行业环境分析概述; 门类是国民经济行业分类中活动性质相近的经济部门的综合 类别，如A农牧渔业、B采掘业、C制造业等； 大类构成国民经济重要的经济部门，大类用二位数表示，如 “40”为电气、机械及器材制造业，等； 中类是活动性质相近的小类行业的综合类别，中类用三位数 表示，如“406”为日用电器制造业等； 小类是国民经济行业分类的核心层，是最小的产业活动类 别，小类用四位数表示，如“4063”为电冰箱制造业等。 企业战略通常是在行业小类基础上进行分析和制定的。 新增的门类有：信息传输、计算机服务和软件业，住宿和餐 饮业、租赁和商务服务业、国际组织。 新增的大类有：废弃资源和废旧材料回收加工业、电信和其 他信息传输服务业、证券业、商务业、科技交流和推广服务业。; ◆ 行业经济特征分析 ◆ 行业吸引力分析 ◆ 行业变革驱动因素分析 ; 二、行业吸引力分析; 三、行业变革驱动因素分析; 第三节 行业竞争结构与竞争态势分析;供应者 ;供应者 ;表：行业进入和退出壁垒与盈利性矩阵; 【分析与思考】 1、运用波特的五力模型分析我国快餐业的竞争状况。 2、在以上五力模型中，你认为是哪几种力量决定了我国快餐行业的竞争强度和盈利能力？ 3、面对激烈的市场竞争，我国快餐行业应采取什么样的对策才能立于不败之地？ ; ■ 调查显示，目前我国的快餐市场，78.9％ 为中式快餐店，而21.1％是西式快餐店。业内专家 指出：“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次 中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。”这无疑 给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场。 ■ 加拿大“百乐高”被称为“后快餐时代的代表品 牌”，由于其迎合了人性化、个性化和随意休闲的时 尚生活方式，因而成为北美地区发展最为迅速、经营 最为出色的比萨快餐连锁店。在2000年进入中国后， “百乐高”方面表示将首先在北京、上海及其他中国大 都市，从价格、口味、服务、特许经营的条件等方面与 国外同行展开较量。 ; ■ 百胜餐饮集团2012年02月09日宣布计划加快海外扩张速度，尤其将加快拓展中国市场的步伐。必胜客和必胜客宅急送品牌经理在新闻发布会上说，必胜客将加快在中国的扩张步伐，计划投资1.112亿美元在中国新开至少150家分店。 总部设在美国肯塔基州的百胜餐饮集团是全球最大的快餐连锁经营商，在全球117个国家拥有36000多家快餐连锁店和超过100万名员工。; 旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟、AW和LJS五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。 1987年百胜餐饮在中国开设了第一家肯德基餐厅，目前该公司在中国的肯德基连锁分店已经多达4400家。不久前，百胜餐饮完成了对中国火锅连锁经营商小肥羊的收购将进军颇具中国特色的火锅市场。; ■ 中国快餐业起步于1987年，以肯德基快餐连锁店进 入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。 在上世纪90年代，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长， 行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续 发展的重要力量和新的经济增长点。 　 ■ 2009年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超 过1.8万亿元人民币。在餐饮业高速发展的大好形势下，快 餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐， 以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的90%，江苏、 上海、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。 　 ■ 中国人均GDP已突破1000美元，经济体制和增长方式 不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快。快餐发 展遇到了前所未有的良好时机。 ; ■ 全球快餐连锁巨头麦当劳公司亚洲市 场业务负责人彼得-罗德韦尔在新加坡接受 布隆博格电视台采访时说，中国快餐市场竞争 已经进入白热化，为了应对来自百胜和其他竞 争者的挑战，麦当劳计划未来三到四年内每天 在中国新开一家连锁店。 ■ 罗德韦尔透露，到2013年底麦当劳在华门 店总数将从目前的1300余家增加到2000家以 上，届时麦当劳将拥有中国快餐市场20%的份 额。他说，增开新店将主要采用加盟经营 的方式进