(精选)有机农业与有机产品课件.ppt

畜禽饮用水水质要求（续1） 畜禽饮用水水质要求（续2） 允许在饲养场所使用的消毒剂 软皂水和蒸汽 酒精 石灰水、生石灰 次氯酸钠 氢氧化钠 氢氧化钾 过氧化氢 天然植物香精 柠檬酸 过乙酸 蚁酸 乳酸 草酸 乙酸 有机原料（作物、野生产品、有机饲料） 有机过程（加工、运输、储存、销售） 有机跟踪（全套记录） 有机认证（国际、国内） 六、有机食品的基本要求 1、 有机原料 来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系 或采用有机方式采集的野生天然产品； 六、有机食品的基本要求 六、有机食品的基本要求 2、有机过程 整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求。 3、 有机跟踪 生产者在有机食品的生产和流通过程中必须有完善的跟踪审查体系和完整的生产和销售的档案记录； 六、有机食品的基本要求 4、 有机认证 必须通过独立的有机认证机构的认证审查。 六、有机食品的基本要求 （一）认证程序 七、有机食品的认证 认证机构综合审查评估 认证机构审查 并制定检查计划　 认证机构预审 （二）认证标准 七、有机食品的认证 IFOAM国际基本标准 UN CODEX FAO/WHO（联合国食品法典） NOP （美国） EEC2091/92（欧盟）（第三国等同采用） JAS（日本） 有机食品技术规范（国家环保总局发布） 有机产品生产与加工认证技术规范（国家认证认可委员会） 各认证机构各自的认证标准 1、国内认证机构 2、国外认证机构中国分部 七、有机食品的认证 （三）认证机构 1、国内认证机构 OFDC（国环有机产品认证中心/国家环境保护总局有机食品发展中心 ）：南京 OTRDC（有机茶发展中心）中国农科院茶叶研究所 ：杭州 OFCC（中绿华夏） 中国绿色食品发展中心 更多的认证机构已出现，但极需规范 得到国际有机农业运动联盟（IFOAM)的认可 IFOAM IFOAM--国际有机农业运动联盟1972年成立于法国，现在总部在德国。 截止2000年上半年，有来自105个国家的718个成员， IFOAM国际活动 国际有机食品贸易展览会（BIO-FACH） 每年2月在德国纽伦堡举办 每三年举办一次国际有机行业大会暨展销会（在各国轮流举办） 2007年上海主、承办了第一届中国国际有机食品博览会 第二届中国国际有机食品博览会(BioFach China 2008)将于2008.5.29-31日在上海揭幕。 OFDC 八十年代初从事生态农业研究 1989年成为IFOAM第一个中国会员 1990年参加中国境内第一次有机认证检查 1994年成立中国第一个有机认证机构OFDC 1995年培养了中国第一批有机认证检查员 2002年认证农场、加工厂、贸易商200多家 2002年独立注册成立国环有机产品认证中心 2002年底已获得IFOAM认可 认证服务： OFDC有机认证服务 OCIA有机认证服务 JONA有机认证服务 GAP认证服务 与IFOAM认可的其他30多家欧、美、日认证机构实现了互认 认证的产品可进入国际重要的有机产品市场。 OFDC 2、国外认证机构中国分部 OCIA 于1987年在美国宾夕法尼亚州成立 世界上最大的有机认证机构之一，全球设有18个分会。 在20个国家内拥有数千个会员。 认证的产品可销售往美国、日本和欧盟等目前世界上主要的有机产品市场。 不同国家和机构的标志不同 七、有机食品的认证 （四）认证标志 《中国有机产品认证管理办法》 有机农业与有机产品 主要内容 有机农业与有机产品的概念 发展有机农业与有机农产品的意义 有机产品标准 有机食品的认证 国内外有机食品发展现状和存在问题 思　　考 不施用农药、化肥就叫有机农业了么　　　　　　　　　　　　　　　 ？ 一、有机农业 organic agriculture定义 遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质； 遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 绿色食品与有机食品 适用范围（绿色-国内、有机－国际和国内） 生产标准（有机-国际和地区，绿色-中国特有） 生产环境（绿色－全面监测，有机－基本良好） 化肥、化学农药、转基因（有机与AA级绿色要求相同） 绿色食品与有机食品 转换期（有机要求，绿色无要求） 缓冲带（有机要求，绿色无要求） 认证和收费（绿色-按产品品种数认证并收费，有机－以农场为单位认证和收费） 证书有效期（绿色三年，有机一年） 四、发展有机农业与有机农产品的意义 食品安全和营养 防止生态破坏和环境污染，保证可持续性发展 市场准入 表1　有机蔬菜和常规蔬菜营养