食品接触产品培训概要.pptVIP

食品接触产品培训  珠海出入境检验检疫局 检验处轻纺科 王馨 主要内容 一、国内外有关食品接触产品的法律、法规 二、欧盟RASFF通报情况及案例 三、珠海局目前对食品接触产品的管理要求 有害、超标物质会迁移出污染食品，从而危害消费者健康 重金属 三聚氰胺/甲醛 芳香族伯胺 一、国内外有关食品接触产品的法律、法规 中国、欧盟、美国、日本 中国食品接触产品技术标准体系 欧盟FCM技术标准体系 中国与欧盟FCM技术标准的比较分析 美国食品接触产品技术标准体系 1.中国食品接触产品技术标准体系 体系框架 四个层次： 《食品卫生法》:定义、基本卫生要求、卫生管理…… GB卫生标准、GB检测方法 部门规章 行业标准  框架法律：《食品卫生法》 总则：为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质 定义： ---食品容器、包装材料：指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。 ---食品用工具、设备：指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 框架法律：《食品卫生法》 安全要求： 第十二条　食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。 第十三条　食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于清洗和消毒。  GB卫生标准 41个卫生标准： 不锈钢食具容器卫生标准GB 9684－2011 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9687－1988 陶瓷食具容器卫生标准GB 13121－1991 食品包装用原纸卫生标准GB 11680－1989  GB卫生标准---覆盖范围 1项添加剂卫生标准GB9685-2008 40项产品卫生标准：按材料不同主要分为8大类产品卫生标准 塑料制品（20项) 橡胶制品（2项） 食品容器内壁涂料（8项） 陶瓷制品（1项） 金属制品（3项） 纸制品（2项） 复合包装袋（1项） 其它（3项）  GB卫生标准---安全卫生指标 通用指标： 蒸发残渣 高锰酸钾消耗量 重金属迁移量 脱色实验 GB卫生标准---安全卫生指标 特异性指标： 游离酚（聚碳酸酯成型品） 甲醛（三聚氰胺成型品） 苯乙烯单体（聚苯乙烯成型品） 锑/铬/镉/铅/砷（不锈钢食具容器、搪瓷食具容器、原纸） 丙烯腈（橡胶制品） 荧光增白剂、微生物（原纸） 甲苯二胺（复合食品包装袋） GB检测方法 31项现行GB检测方法 GB/T5009.58-2003 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法 GB/T5009.59-2003 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法 GB/T5009.60-2003 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T5009.61-2003 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法 2.欧盟食品接触材料(FCM)技术标准体系概况 欧盟的FCM法规体系可被划分为三个层次： 第一层次：框架法规 对所有的食品接触材料规定了通用的要求 第二层次：专门性条例和指令 对框架性法规中列出的具体食品接触材料或制品规定了要求 第三层次：针对具体化学物质的指令 欧盟FCM技术法规框架 第一层次：框架性条例和通用性管理条例 ---（EC）No 1935/2004条例 《关于拟与食品接触的材料和制品暨废除80/590/EEC和89/109/EEC指令》 ---（EC）No 2023/2006条例 《关于拟与食品接触的材料和制品的良好生产规范》-GMP。 欧盟FCM技术法规框架 第二层次: 专门性条例或指令。 主要针对具体材料的条例或指令，现行主要针对5类材料和制品: --- 再生塑料和制品：(EC)No.282/2008条例， --- 塑料：2002/72/EC指令及相关修订指令；测试方法指令：82/711/EEC、85/572/EEC； --- 再生纤维素：委员会2007/42/EC指令， --- 陶瓷：理事会84/500/EEC指令及修订指令 --- 活性和智能材料： (EC)No.450/2009条例 欧盟FCM技术法规 欧盟2011年1月15日发布新指令：(EU) No 10/2011，替代2002/72/EC 2011年2月4日起生效， 2015年12月31日前为过渡期。 适用范围更加宽泛，豁免的种类减少，许可物质清单种类增加，对特殊材料制定了具体规定，某些物质迁移限量的要求更加严格。 欧盟FCM技术法规 第三个层次为针对具体