食品安全1概要.ppt

* 食品安全 同学们，你们觉得他们安全吗？ 食品安全你知多少 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品?（） ?? ?A、生产日期? ?B、生产厂家? ?C、QS标志? ?D、以上都是? 2、以下哪位小朋友的做法是正确的?（）A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果? ?C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干? 食品安全知多少 3、哪种食品我们学生不宜常吃?（） ? ?A、油炸类食品? ?B、膨化食品? ?C、烧烤类食品? ?D、以上都是 4、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用 （ ）? ??A、发芽的土豆? ?B、未彻底煮熟的四季豆? ?C、发霉的花生? ?D、以上都是? 5、下列防范食品污染采取的措施是（ ）　? ?? ????A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝? ?B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 下面让我们了解一下食品安全的知识吧！ 食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。 三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的 经过了 经过了知识的了解，让我们欣赏关于食品安全的故事吧！ 大家都知道，“民以食为天”由此可见食品对人们生活的重要性。衣食住行，柴米油盐，食品充斥在生活的各个角落。人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样？我们应该怎么办？”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动我们去思考，去行动。 俗话说，病从口入，盲目的吃一些自己认为好吃，但又不卫生，三无的产品只会对自己的身体造成影响。 许多小学生都和我一样，经常去买流动小摊贩的油炸食品，就因为这样，我有了一个惨痛的经历：一天，我拍了拍正起劲唱着“空城计”的肚子，忍不住嘴馋，看同学们 食品安全小故事 都在买路边小摊贩的油炸食品，就掏出1块钱也买了一串，那位老奶奶的手一刻不停的取出食物，放进油锅里炸，看看那油，炸了一遍又一遍，混混沌沌的，已经没了油的金黄，但最终我们还是忍不住最馋的劲儿结果那油腻的食物……有也同学吃了一串还想吃，仍就乐此不疲的争相购买。 回到家里，我见妈妈煮了满桌的饭菜也没胃口吃了，称自己已经吃过了。过了不久，我的肚子就像翻