酒糟养牛效益高.doc

酒糟养牛效益高2011-09-16 13:47:15???来源：淘牛网???评论：0 点击：1518 山西省祁县是白酒生产大县。是北京红星二锅头酒厂（原六曲香酒厂）生产基地之一。全县有大、中、小型白酒酿造?厂百余座。年产干酒糟?6?万多?t?（鲜酒糟近?50?万?t?）可供?5?万头牛常年食用。酒糟育肥牛的最大特点是适口性好、牛爱吃、增重快。日增重?1.5?～?2kg/?头，出栏率高，平均在?92%?以上；出栏头均活重在?550?～?650kg?；西杂牛屠宰率达?44?～?46%?；西皮杂达?46?～?48%?；胴体重平均?260?～?380kg/?头，?2002?年度省有关部门评定祁县为“三晋养牛第一县”。是港、澳及京、津、冀、鲁客商热顾的肉牛市场。?500?头以上的肉牛场都配套白酒酿造厂，不为挣酒钱，就为挣酒糟喂牛的利润。大大降低养牛成本，提高养牛效益，促进粮食增值、转化。使种植、加工、养殖相互促?进，得到增效增收目的。 关键词：肉牛；酒糟；快速育肥；降耗增效；资源综合利用? 1?酒糟的特点 1.1?原料不同 牛场配套的酿酒厂所用的粮食以玉米为主，高粱为辅，辅料除少量稻壳?15%?外以粉碎的玉米秸秆?75%?为主，加谷糠、麦秸、稻草各?10%?等。克服了稻壳木质素多，不易消化的缺点。玉米秸秆做附料，柔软、色黄、清香、味酸、适口性好，牛特别爱吃，消化率，利用率大大提高。 1.2?发酵期长 一般在七天以上发酵，使酵母菌充分发挥作用。不加糖化酶。 1.3?保质期长 新鲜的酒糟出锅后趁热立即贮存放在池窖中，踩实，密封，长期保存鲜酒糟的味道及营养。喂牛时晾开，降温后即可喂牛。有的可贮存两年多不变质。 1.4?成本低 利用当地农作物秸秆做辅料，花钱少，投资小，变废为宝，提高了农作物秸秆的利用率?。 2?酒糟的成分? 表?1?红星二锅头酒厂酒糟营养成分 ? 干?物?质 （?%?） 绝干物中含量 代谢能 （?m/kg?） 粗蛋白质 （?%?） 可消化蛋白质（?g/kg?） 粗纤维 （?%?） 钙 （?%?） 磷 （?%?） 高粱酒糟 21.4 13.1 22.4 169 11 0.33 0.21 数据来源：?山西农大化验室 表?2?锁明肉牛场酒糟营养成分 ? 干?物?质 （?%?） 绝干物中含量 代谢能 （?m/kg?） 粗蛋白质 （?%?） 可消化蛋白质（?g/kg?） 粗纤维 （?%?） 钙 （?%?） 磷 （?%?） 玉米酒糟 22.3 13.8 26.2 179 9.6 0.36 0.24 数据来源：?山西农大化验室 2.1?取?10?个小酒厂（全部是玉米酒糟）酒糟样品各?1?份，混合后分析的综合结果如下： 按绝干物质计算：粗蛋白质达?25.8%?；无氮浸出物?39%?；粗灰分?11%?；粗脂肪?4.8%?；纤维素?14%?；钙?0.55%?；磷?0.42%?； 2.2?辅料以稻壳为主（?60%?）的酒糟，价格为每千克?0.08?元。以玉米秸，麦秸为辅料的酒糟每千克为?0.18?～?0.22?元。凡是牛场自办的酿酒厂原料以玉米为主，辅料以玉米秸，麦秸为主。原酒（?60?°以上）每千克?2.6?～?3?元，基本不挣钱。用自产的酒糟喂了牛，按每头每天?15kg?鲜酒糟计算，需要?3?元钱的酒糟，挣了酒糟喂牛的利润。 3?酒糟合理利用 3.1?把酒糟烘干、粉碎，添加其他营养成分制成酒糟粉料喂牛，便于保存、外销、运输，也好消化，但加工成本高，群众不接受，至今推广不开。 3.2?喂鲜酒糟有芳香味，适口性，营养成分都好，牛爱吃。酒糟多的时候贮存在水泥窖中，踩实，密封，长期保存利用。 3.3?用秸秆?+?酒糟?+?饲料育肥牛与秸秆?+?饲料育肥牛效果比较?如表?3?： 表?3?秸秆?+?酒糟饲料与秸秆?+?饲料育肥牛效果比较 ? 品 种 架子 牛入 栏重 （千克） 日?粮 （千克） 日粮成本比较 （元） 日增 重 比较 （千克） 育肥 550?千克 需天数 （?d?） 550?千克 成本比较 （元） 秸秆?+?酒糟 +?饲料 西杂 公牛 平均 300 秸秆?5?～?6 酒糟?15?～?20 饲料?1.5?～?2 ? 秸秆?0.3?～?0.36 酒糟?3?～?4?5.7?～?7.56 饲料?2.4?～?3.2?（?+1.1?～?1.24?） 1.5~2.2 （?+0.5~0.7?） 135 （?-65?） 895 （?-197?） 秸杆?+?饲料 西杂 公牛 平均 300 秸杆?10?～?12 饲料?2.5?～?3.5 ? 秸杆?0.6?～?0.72?4.6?～?6.32 饲料?4?～?5.6?（?-1.1?～?1.24?） 1.5~2.2 （?-0.5~0.7?） 200 （?+65?） 1092 （?