高中生物课件《细胞中的糖类和脂质》.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 蔗糖、白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、 麦芽糖、果糖、脱氧核糖、核糖、乳糖、淀粉、纤维素等 一、细胞中的糖类 糖类的种类及主要生理功能 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 糖与生活的联系 思考： 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 9．驼峰中储存有大量脂肪；黑熊在冬眠之前体内也要储存大量脂肪；企鹅在孵卵期要消耗体内的脂肪。这说明脂肪在生物体内是???? ? 的主要物质。肥胖的人冬季比较不怕冷，说明脂肪还有? ? 的作用。 10．多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都可称为? ? 。组成多糖、蛋白质、核酸的单体分别是? 。 一般成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量则可高达数千克甚至十几千克。1克脂肪在体内储存所占的体积为1克糖原体积的1\5，但是1克脂肪氧化分解释放出来的能量（约为38.91KJ）比1克糖原氧化分解释放出来的能量（约为17.15KJ）要大一倍多。 * * 第2章 组成细胞的分子 本节聚焦: 细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用? 细胞中的脂质主要有哪几类?在细胞中起什么作用? 生物大分子以什么结构为骨架? 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表 动物 动物 生物体进行生命活动的主要能源物质 储能 糖元 储能 细胞壁的成分 植物 植物淀粉 纤维素 多糖（C6H10O5）n 乳汁成分 乳糖 能水解成葡萄糖供能 植物 蔗糖、麦芽糖 二糖（C12H22O11） 能源物质 六碳糖：葡萄糖 组成核酸 植、动物 五碳糖：核糖、脱氧核糖 单糖 生理功能 分布 举 例 种类 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 比较红烧肥肉、米饭、炒精肉片、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你觉得哪种食物所含能量最高吗？ 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 熊在冬眠前大量摄取的营养，大部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠上时生命活动所需的能量。 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 本节知识网络自主构建： 2．脂质 1．糖类 组成元素： C、H、O ：举例—分布—功能 分类 单糖 二糖 多糖 ：举例—分布—功能 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 分类 功能 脂肪 磷脂 固醇 3．生物大分子以碳链为骨架 一、选择题 1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖类和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖 4．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、碱基、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D．单糖、碱基、葡萄糖 5．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤