高中生物选修1“生物技术实践”教材教法简介2.ppt

普通高中课程标准实验教科书选修1“生物技术实践” 教材教法简介（二） 湖南省高考 1? 微生物的利用 （1）微生物的分离和培养 专题2---课题1　微生物的实验室培养 （2）培养基对微生物的选择利用 专题2---课题2　土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 （3）利用微生物发酵来生产特定的产物 专题1----课题1果酒和果醋的制作 专题1----课题2腐乳的制作 2? 生物技术在食品加工及其他方面的应用 （1）从生物材料中提取某些特定的成分 专题6----课题1植物芳香油的提取 （2）植物的组织培养 专题3----课题1　菊花的组织培养 课题1　DNA的粗提取与鉴定 教学顺序建议 首先： 果酒、果醋、腐乳制作 （原理好理解；装置简单、场地不限；过程不复杂；出产品，易引发兴趣） 第二 微生物培养与应用、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 （现代生物技术的核心技术之一；实验室条件要求高；有难度，需学校创造条件。在教师的指导下可以完成。） 第三 植物的组织培养技术、植物有效成分的提取 （实验室条件要求高；技术复杂；需创造条件） 最后 DNA的粗提取和鉴定 本模块教学设计 一般， 教师引入 学生阅读、自学，小组讨论 教师释疑 学生设计实验方案并交流 教师审核，指导修改 教师演示关键操作步骤 学生实验、记录，获得产品 评价 讨论延伸 《生物技术实践模块》突出课程的基础性、实践 性、技术性和时代性。 本专题突出基础性和技术性。 操作技术基础 ——生物学研究的基础技术 研究材料基础 发酵工程基础 2.基础知识和方法：（要点） 培养基配方（固体、液体培养基的制作） 培养条件 无菌技术（灭菌、消毒） 培养基的制备（计算、称量、溶化、灭菌、倒平板、倒置） 纯化大肠杆菌（菌落、平板划线、稀释涂布法） 教师帮助分组并确定小组长 （1）提前准备：配制液体、固体斜面培养基并灭菌；大肠杆菌液体（斜面）培养。 （2）第一课时：学生活动及微生物培养的相关知识讲解（培养基大体成分、种类和用途、微生物培养分离的操作及基本原理） （3）第二课时：灭菌、倒平板、平板划线 （4）第三课时：稀释涂布法 （5）第四课时：观察菌落生长情况并计数、讨论 注意 平板划线时不能划破培养基的原因 一旦划破，会造成划线不均匀，难以达到分离单菌落的目的； 二是存留在划破处的单个细胞无法形成规矩的菌落，菌落会沿着划破处生长，会形成一个条状的菌落。 平板划线的操作方法 交叉划线法 连续划线法 2.基础知识和方法 尿素被植物利用的机理 筛选菌株（选择培养基制备） 统计菌落数目（统计活菌数） 设置对照实验 实验设计（土壤取样、样品稀释、微生物培养与观察） 操作提示（无菌操作） 鉴定原理 使用专一的培养基，培养分离专一的细菌（能产生脲酶的细菌）　　　 使用指示剂颜色的变化（鉴定）检知酶（脲酶）所催化的反应。 说明测定细菌数量的原理与方法 （1）提前准备： 选择培养基的配制和灭菌（可与前一实验协调准备） 提前布置学生课前准备土样 （2）第一课时：学生自主学习与教师引导讲解相关知识（如选择培养基、设置对照等）；学生设计实践方案 （3）第二课时：稀释菌液制备和涂布分离、微生物培养: （4）第三课时：菌落计数、鉴定（酚红指示剂） （1）琼脂和琼脂糖 琼脂是一种未被纯化的混合物，主要成分为琼脂糖和琼脂果胶，还含有少量的含氮化合物及其它有机杂质和不溶性杂质。琼脂作为微生物固体培养基不可缺少的组成成分，其优点是： ①其主要成分不能被微生物利用 ②可使培养基固化 ③不影响培养基中其他营养物质被细菌吸收 （2）酸碱指示剂 尿素在被脲酶催化分解前是中性的，由于尿素在脲酶的催化下分解产生了NH3，溶液会呈碱性。本实验中，酚红作为酸碱指示剂被添加到了培养基中，其变色范围是pH6.4～8.2，在酸性情况下呈黄色，碱性情况下呈红色。 以尿素为氮源的微生物培养一段时间后，由于细菌产生的脲酶向周围扩散，将培养基中的分解，产生的NH3使培养基的pH由原来的中性变为碱性，于是培养基中的酚红由黄色变成红色，圆形红色区域愈大，表明这种菌利用尿素的能力愈强。 建议： 本实验 培养基的配制 ：最好用蒸馏水 培养基的灭菌 取土样：可事先采取措施使土壤中的尿素细菌富集一些 检测：酚酞的灵敏度不如酚红，因此建议最好使用酚红，否则效果不明显。 （三）利用微生物发酵来生产特定的产物 实验1——果酒和果醋的制