包装车间管理方案.docVIP

为加强管理，培养作业员工的质量、卫生、安全意识，确保生产的有序进行，以保证产品质量。特制定本制度 1.车间更衣室卫生管理制度 1.1更衣室的过道必须随时保证清洁，保洁人员至少每半小时清洗一次，下雨天 应该增加清扫频率。 1.2更衣柜、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须保持干净清洁，如果发现污垢保洁人员应立即进行处理。 1.3更衣柜表面，特别是上部不得有灰尘，更衣柜内必须干净、整洁、干燥。 更衣柜必须保持关闭状态，如柜锁损坏应立即上报维修，损坏时间不得持续两天。 更衣柜必须分配到人，贴上标签，如有变更车间负责人负责标签的更换。 更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。 1.4作业员工更衣柜的外清洁和管理人员、外来人员更衣柜的内清洁由保洁人员负责打扫，作业员工更衣柜的内清洁由使用人打扫。 1.5不按上述规定对更衣室进行清扫、清洁者，罚款10元/次。 消毒液、洗手液管理制度 2.1更衣室的消毒液和洗手液由班长或其指定人员负责配制和添加，并作好“生产车间清洗消毒记录”，现场巡检人员监督检查配制情况和消毒液浓度变化情况，技术监督部负责收集、整理、保存“生产车间清洗消毒记录”。 2.2必须保证手消毒池、脚消毒池有足够的消毒液，洗手瓶有足够的洗手液。 2.3洗手和烘干用具必须保证能正常工作。 2.4不按上述规定配制和检查消毒液、洗手液者，罚款10元/次。 加工作业员工更衣消毒规程 3.1操作流程图 a.进车间 换鞋 更衣 洗手 手消毒 烘干 脚消毒 风淋 进入车间 b.出车间 更衣 换鞋 出更衣室 3.2进车间操作步骤 进入更衣室，将鞋脱下整齐地放在鞋架上，穿上进场专用鞋。 到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩，然后穿上工作服，更衣后头发不得外露，口罩应盖住鼻孔。 更衣完毕后先用洗涤剂洗尽手上的污物，然后用清水冲洗，洗手后在消毒液中浸泡至少40秒钟，再用清水冲洗，最后将手放在烘干器下面烘干或用干手纸擦干。 洗手、消毒完毕后从专用的脚消毒池中踩过，对鞋进行消毒，员工不得跨越消毒池直接进入风淋室。 风淋以后进入车间。 3.3出车间操作步骤 取下工作帽、口罩，脱掉工作服，挂在衣架上。 脱下专用鞋，放在鞋架上，穿上私人鞋子。 出车间。 3.4不按上述规定进行更衣、消毒者，每次处10元的罚款。 生产车间卫生管理制度 4.1作业员工卫生管理规定 作业员工生产前必须严格按照《食品加工作业员工更衣消毒规程》的要求进行更衣、洗手、消毒。 高清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、戴口罩、穿白工作服，低清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、穿工作服。 作业员工在生产期间不得穿拖鞋，佩戴首饰，使用化妆品及护肤品。 作业员工在厂区内所有场所均不得吃食物、吸烟及随地吐痰。 作业员工的鞋子、帽子、衣服、口罩必须勤清洗，清洗时先用浓度为50ppm的消毒液进行浸泡消毒。 4.2生产现场卫生管理规定 生产现场地面应清洁，无污渍、料渣、碎菇及其他容易造成污染的异物。 地面、门、窗、墙面、灯具以及工器具、机械设备等必须随时清扫，保持亮丽、清洁，决不允许出现粘贴物、污渍、蜘蛛网等异常情况。 生产现场应保持物料摆放整齐有序，用不上的物料严禁摆放在生产现场。 在生产过程中决不允许用湿拖把拖地面，只能用拧干水的干净拖把进行清洁。 掉地产品应装至指定专用容器，容器应定点、标识，严禁将掉地产品直接回收生产。 4.3设备设施及工器具卫生管理规定 下班或生产前（含中途休息吃饭前），操作人员必须对各自使用的设备、设施及操作台进行清洗，属于高清洁区使用的设备、设施及操作台应用消毒液进行消毒（用毛巾在50ppm的消毒液中浸泡3～5分钟后对设备、设施及操作台进行擦拭）。 每次下班或生产前（含中途休息吃饭前），各操作人员应将各自使用的所有直接接触产品的工器具进行清洗，属于高清洁区使用的工器具应用沸水进行消毒。 毛巾、拖把使用后必须立即用洗洁精清洗干净并用消毒液消毒，清洗拧干挂在指定位置备用，方可生产或下班。 4.4物料卫生管理规定 所有进入生产场所的原辅材料，必须质量合格、外包装洁净。 各类物料按规定通道进入生产场所后，必须作好标识、分开摆放。 存放物料、成品的区域必须保持干净。 在搬运途中，应确保物料、成品及其他物资的外包装干净、整洁，严禁与容易造成污染的物料共存共运。 4.5车间卫生由车间主任或指定管理人员在班前、班中、班后巡查,并填写“每日卫生检查记录表” 4.6罚则 着装违反《作业员工卫生管理规定》者，罚款10元/次。 佩带首饰，化妆进入生产场所者，罚款10元/次。 在生产场所内随地吐痰或乱扔垃圾者，罚款10元。 在生产场所内吸烟者，罚款50元/次。 在生产场所进食者，罚款20元。 上述4条同样有效于管理人员，管理人员违反者，罚款加倍。 生