凉拌腐竹芹菜,在家自己做,绝对比外面买的健康卫生.pdfVIP

凉凉拌拌腐腐竹竹芹芹菜菜，，在在家家自自己己做做，，绝绝对对比比外外面面买买的的健健康康卫卫生生 凉拌芹菜+腐竹+胡萝 卜，很简单的一道家 凉拌菜，关键是怎么做才能鲜脆，很多种 做法，我比较喜欢最普通的，能保证食材的原汁原味，而且健康美味。相对于前些日 子，去外面菜市场买的凉菜，口感上不会差太多，不过外面的凉菜不敢经 吃，因为 有些放了香精，虽增加了食物的香味，但是吃多了对身体有害。这道菜不管食材还是 做法都很简单，如下： 1.备食材：芹菜、腐竹、胡萝 卜、花椒、醋、蒜末、熟芝麻、鸡精、盐和油 2.把芹菜去掉叶子，从中间掰断去掉芹菜杆上面的筋，这样口感会好些；然后锅里说 烧开，稍微过一下水即可，捞起备用 3.把胡萝 卜切成片状，跟芹菜差不多大小，可以不过水；不过，如果觉得不卫生，可 飞快的在锅里过一下开水 4.腐竹需要提前发泡好，现在基本上都是干的腐竹；记得小时候冬天用黄豆做豆腐时 候，看锅里的豆浆快烧开就拿碗等着喝豆浆，盛豆浆之前锅面上飘了一层嫩黄的薄膜 就是腐竹了，特爱跟豆浆一起吃 5.把适量醋、蒜末、熟芝麻、鸡精、盐放碗里拌匀，然后撒在备好的菜上面拌匀 6.把锅里烧一些油，适量就好，加花椒炒香；不喜欢吃花椒可以把花椒捞起来 7.然后准备呛凉拌芹菜了，不过倒油之前，把菜上面放上熟芝麻，然后把热油倒上 面，香喷喷的，拌匀就可以吃了，天热的