星巴克-三信家商.DOCVIP

用烘焙技術打片全世界 ~星巴克~ 陳品茜。私立三信家商。流通管理科三年十二班 陳育臻。私立三信家商。流通管理科三年十二班 黃曼菱。私立三信家商。流通管理科三年十二班 指導老師： 盧慈慧老師 壹●前言 一、研究動機 　　在台灣咖啡文化已非常流行，台灣現在對於咖啡需求度及高，也深入日常生活，甚至三大便利超商一一投入賣咖啡。對許多人來說喝咖啡想到的第一選擇是星巴克，提供內部空間舒適環境、中價位的產品、堅持咖啡最高級與烘焙技術上，消費族群卻是非常老少咸宜，不管是哪個年齡層都會到星巴克消費。希望透過此研究能更深入了解星巴克在這競爭激烈的市場上的成功秘訣。 二、研究目的 (一)探討星巴克背景行銷4P、SWOT分析及經營特色 (二)分析星巴克成功因素 (三)探討星巴克總體消費者滿意度 三、研究方法 (一)文獻蒐集法： 利用網路和參考書籍搜集到星巴克的相關資訊，統整出星巴克行銷4P、SWOT分析。 (二)問卷調查法： 透過在星巴克門市附近發放問卷，利用問卷實地去星巴克門市調查消費完顧客，滿意度及對星巴克的認知。 四、研究流程： 五、範圍限制： 因問卷發放地點為高雄市學校、門市附近，故無法推類其他地區學生對星巴克的產品滿意度。受限於上課時間，故問卷發放多集中假日時段，因此無法分析平日各時段學生滿意度之差異。 貳●正文 一、星巴克背景與歷史 (一)發展歷史沿革 表一、星巴克的歷史沿革 1971年英語教師Jerry Baldwin，歷史教師Zev Siegel和作家Gordon Bowker合作開了第一家星巴克。1978年 統一超商則是台灣目前最大的連鎖便利商店體系，直營及加盟店總數超過四千家。 1996年 星巴克正式跨入國際，在東京銀座開了第一家海外咖啡店。 1998年 1月1日正式成立，是由美國Starbucks Coffee International公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商三家公司合資成立，共同在台灣開設經營Starbucks Coffee門市。 2002年 統一星巴克公司已經在台灣地區達成了百店的里程碑，目前門市已經散佈到台北縣市、基隆、桃園 、新竹、台中、台南、高雄、屏東、南投等台灣各地區。 2002年 第100家門市－臺南市長榮門市開幕。 2006年9月星巴克又重新讓棕色的商標復活為了慶祝35週年紀念，活動會在9月底結束，而且只限美國。2012年11月14日星巴克以6.2億美元現金收購高檔茶葉集團Teavana2012年 11月7日全台已有276家星巴克門市。104間座落於臺北市。 第一代的星巴克美人魚logo其實是深褐色的，取自於十六世紀挪威的雙尾美人魚木雕圖案，她看起來嫵媚迷人、充滿冒險精神，就像咖啡一樣具有誘惑力，加上一個環繞著「Starbucks Coffee,Tea and Spice」的字樣，就成為令人神迷的星巴克商標圖案。1987年星巴克總裁Howard Schultz)改以綠色系為主色調，創造出明亮、活潑的感覺，並把美人魚拉近，讓大家更能清楚看見美人魚的笑臉，演變成為今日的星巴克女神logo。.tw/home/index.jspx官方網站。 圖(一)、星巴克Logo。 (三)星巴克創始人 　　星巴克創始人霍華德?書爾茨 走進世界各大都事街頭，會發現一個綠色的美人魚標誌，當循著標誌微笑進入店內，沁人心脾的咖啡香味和舒適優雅的店內環境，輕鬆地享受一段美好的午後時光──這就是“星巴克“(Starbucks) 。 (四)星巴克經營成功因素 星巴克不論進入市場，都沒有上媒體打廣告。了解星巴克的特質，「成功完全建立在員工與企業的關西上。」星巴克員工與消費者每一次互動，是品牌印象最大決定因素，員工士氣一低落，就會影響消費者感受到的品質。星巴克打員工當成第一層顧客討好，把廣告、行銷資源放在員工身上。 三、星巴克行銷4P手法 (一)產品策略(Product) 1.咖啡體驗。 2.不斷推陳出新。 3.冰品咖啡。 4.對年輕族群的吸引力。 5.星巴克冰琪琳。 (二)價格策略(Price) 1.引進自美國總廠烘焙好的咖啡豆。 2.良好的服務品質，。 3.適時地傳遞專業的咖啡知識。 4.特定價格政策中的劃一價格政策來定價。 5.咖啡的價格決定消費族群，隔離出一些閒雜人等出入，讓咖啡店維持一定水平。 表二：星巴克、85度c價格比較： 企業 產品、價格 星巴克 85度c 美式咖啡Caffé Americano 70元 35元 那堤Caffé Latte 95元 50元 卡布奇諾Cappuccino 95元 50元 焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato 110元 60元 (資料來源：星巴克、85度c官網、本組研究整理。) (三)通路策略(Place) 1.異業結盟－統一星巴克與