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浅谈绿色酒店与可持续发展战略 摘 要 随着我国旅游业的发展，生态旅游必然成为我国旅游业可持续发展的主要动力，而作为旅游业主要力量的酒店业也势必朝着“绿色酒店”的方向发展。应该说，绿色饭店是一种新的理念，是以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店；是指把可持续发展思想贯穿于饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式到企业文化的全过程之中，为客人提供安全、卫生、舒适、健康的产品，正确处理人与自然环境的关系，实现保护生态环境和增进经济效益双赢发展的饭店。 关键词 绿色酒店；持续发展；旅游 Abstract With the development of tourism in China, tourism will become Chinas sustainable development of tourism industry is the main driving force, as the tourism industry, the hotel industry is also bound to the main force towards the direction of Swallow Edinburgh Greens Hotel. Should say, the green hotel is a new concept, is the sustainable development as the philosophy, adhere to clean production, promote green consumption, the protection of the ecological environment of the hotel; refers to the idea of sustainable development throughout the hotel development strategy, management concept, management mode, service mode to the enterprise culture in the whole process, for the guests to provide a safe, health, comfortable, healthy products, correctly handle the relationship between human and nature, protect ecological environment and promote the economic benefits win-win development of the hotel. Key words Swallow Edinburgh Greens Hotel；Sustainable development；Tourism 前言 在全球“绿色浪潮”的推动下，环境保护意识逐渐融入到现代饭店的经营管理中。早在80年代末期，欧洲作为消费大户的饭店业为了自身的生存和发展也更加重视资源的利用和环境的保护，走上绿色发展之路，以提高企业核心竞争力。目前，这已成为国际饭店业的发展趋势，并在发达国家开始得到普及。中国饭店业也已经认识到可持续发展的重要作用，并尝试大力发展绿色饭店，自《绿色饭店》国家标准发布以来，全国已评定700多家绿色饭店和餐饮企业。但总体来看，创建绿色饭店活动还只是处于发展的初始阶段，由于各方标准不一，考察对象不尽相同，加上基础条件相对较为薄弱，绿色饭店的建设与国际水平还有一段距离；在实施过程中更多的停留在诸如宣传等工作上，而且持续的时间较短，认识上的误区和做法上的偏差导致措施有效性较差。 一、绿色奥运影响酒店绿色进程 2008的北京奥运会提出了“绿色奥运、人文奥运、科技奥运”的主题口号。国家旅游局也适时地颁布实施《绿色旅游饭店》的行业标准，与奥运签约的酒店需要符合环保、节能、防治污染等多个指标。这一系列措施促使我国酒店业提早迈向绿色行列，尤其是奥运签约酒店在08年上半年即将开始接受专家们的检查，倘若未符合绿色标准就将面临取消奥运签约饭店的资格。达到绿色标准需要已建成酒店进行内部改造，虽然改造费用较高，但从长远出发，绿色酒店长年所节省的各种能源费用就为酒店节省了不少开支，绿色酒店的公众和社会效应也是不可低估的财富。一时间，绿色行动在酒店业如火如荼地展开了。环境保护的作用，逐渐开展环境管理工作，取得了显著的成效。 二、我国“绿色饭店”的发展现状 2．1 中国绿色饭店的发展缓慢。 截至2007年7月1日，全国星级饭店总数已经超过13900家。国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来，积极推进绿色旅游饭店创建活