[农学]梨.ppt

当今世界梨果生产现状 世界上栽培梨的国家有76个，栽培品种分两大类: 产于欧洲、北美、南美、非洲、大洋洲的西方梨 产于中国、日本、韩国的东方梨（亚洲梨） 东方梨——多汁脆肉型：中国、日本和韩国 西洋梨——后熟软肉型：美洲、欧洲 中国栽培较多的梨品种多属白梨系统，如鸭梨、酥梨、雪花梨等； 日本和韩国主要是砂梨系统的品种，日本：“三水梨”(幸水、丰水、新水)和二十世纪，韩国：新高，长十郎。 一、起源、演化与传播 1 起源与演化 蒲富慎： 梨属植物起源于新生代中国西部的山岳地带， 演化而分为东方梨系和西方梨系两大系统， 世界栽培梨的三大起源中心：中国中心、中亚中心和西亚中心。 费道罗夫：60个种。高加索地区，24-26种； 中国：14种；欧洲 一、起源、演化与传播 1）中国梨 周秦时代（2500年前） ，已有梨的经济栽培。 后魏，梨品种己相当丰富。（《齐民要术》梨品种：18个） 2）西洋梨 在欧洲原生地，西洋梨栽培始于史前时代。古希腊、罗马 法国：气候最适宜，栽培最早，品种改良也较早。 英国：气候不适，本国品种及比利时品种。 比利时：气候土壤条件很适宜，栽培稍晚于法国。育种开始于1730年前后，对世界西洋梨的栽培发展贡献较大。 著名梨树育种家哈担旁特（Nicolas Hardnpont，1705-1774）和万梦斯（J. B. Van Mons，1765-1842）培育出了许多有价值的品种。 1 分类 目前，对梨属植物种的数量尚未完全确定。 1）柯汉分类：宿萼果组和脱萼组。 2）菊池秋雄分类：真正梨组、小梨组和杂种组。 3）费道罗夫分类：川梨组、真正梨组、木梨组和银梨组等四个组。 1 分类 4）中国学者分类： 1960年，俞德浚：将原产于我国的梨属植物分为14个种。 1993年，蒲富慎：将世界梨属植物的30余种中的28种分为两个系四个种群，即 西方梨系（欧洲种群、北非种群和西亚种群） 东方梨系（东亚群种） 2 重要的种 中国是东方梨的重要原产地之一，种质资源丰富，现已定名的梨属植物有13个种。 世界上栽培的主要梨品种绝大多数属于秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四个种。 三、梨砧木资源 榅桲应用最广。西方 国家普遍 用榅桲作梨的砧木。 嫁接梨有矮化、早果、品质好、丰产等优点。 我国的榅桲与西洋梨 亲和性好，新疆梨次之， 白梨较差，砂梨最差。 三、梨砧木资源 朝鲜豆梨、心形梨、日本豆梨、雷格梨、朗吉普梨 中国豆梨：OPR211、TOPR157 美国：US.309 英国：Nein vett 和 Packham’s Triumph 四大梨系统 起源分布：形成于我国华北地区，主要分布在山东、河北平原、山西以及陕西、甘肃、河南、辽宁部分地区。 适应性：喜干燥冷凉气候，耐寒性比秋子梨弱, 强于砂梨，一般最低温度低于 -25℃发生冻害。对土壤肥水要求严格。 果实特征：一般倒卵圆形或卵圆形，中型果（100~250g），果皮黄绿色，萼片多数脱落。不经后熟即可食用，质脆多汁，石细胞较少，微有香味，较耐贮藏。 代表品种：河北定县鸭梨、赵县雪花梨、山东莱阳茌梨、安徽砀山酥梨、延边苹果梨、辽宁绥中秋白梨、栖霞大香水、黄县长把梨、四川金川鸡腿梨、金花梨、汉源白梨 起源分布：野生于我国东北、华北、西北、前苏联的西伯利亚和远东地区，以及朝鲜等地。 适应性：可耐-37℃低温，个别品种可耐-52℃低温，是梨属植物最抗寒的种。抗酸性土壤、抗砂、抗干旱，耐瘠薄。对土壤和肥水要求不严。温度过高品质不良。对黑星病、火疫病的抵抗力强。抗多种病害。 果实特征：近球形或扁圆形，多为小型果(30~50g)，果皮黄绿色，宿萼，多数需经后熟方可食用，甜酸适口，味浓，有郁烈芳香，但质粗，石细胞多，大多不耐贮藏。 代表品种：京白梨、南果梨、大香水、小香水、兰州软儿梨。 诗人王巨洲诗赞香水梨： 陇上果佳味着迷，秋穿金晃压枝低。 待将风雪吹归窖，期得残冰化褐泥。 把口浆囊尽醉吮，放怀画卷著吟题。 舒心润肺神增倍，天下仙酥问软梨。 起源分布：起源于欧洲和亚洲西部。我国栽培百余年历史，目前在华北、西北地区栽培较多。 适应性：喜温凉干燥气候，不抗寒，一般可耐